草原红牛的泌乳性能,草原红牛的产肉性能

草原红牛主要产区包括：内蒙古的昭乌达盟、锡林郭勒盟、乌兰察布盟、伊克昭盟和巴彦淖尔盥，吉林省白城地区的通榆、镇赉、大安、洮安、乾安、长岭等县，以及河北省的张家口和张北县等地。据1981年统计，内蒙古有短蒙杂种牛16万头，吉林有15万头；符合草原红牛标准的牛，内蒙古已发展到1万头，青林4千头．
（一）产地与分布
主要产区包括：内蒙古的昭乌达盟、锡林郭勒盟、乌兰察布盟、伊克昭盟和巴彦淖尔盥，吉林省白城地区的通榆、镇赉、大安、洮安、乾安、长岭等县，以及河北省的张家口和张北县等地。据1981年统计，内蒙古有短蒙杂种牛16万头，吉林有15万头；符合草原红牛标准的牛，内蒙古已发展到1万头，青林4千头．
（二）品种形成
早在1936年，在内蒙古鸟兰浩特即用乳肉兼用型短角牛杂交改良当地的蒙古牛。1947年又从美国、加拿大等国引进纯种乳肉短角公牛，于1952年在国营农场和少数社队，用以杂交改良浆古牛。1973年以后，由于冷冻精液配种技术的推广，扩大了优良种公牛的利用率，促进了育种工作的开展，对增加草原红牛的数量和提高质量起了很大的作用。
育种工作大致可以分为兰个阶段：一是杂交改良阶段(1952～1972)，用兼用短角公牛杂交当地母牛，生产级进二代和三代的杂种牛；二是横交固定阶段(1973～1979)，选择理想型的级进二代或三代的杂种牛，采用同质或异质选配的方法横交固定，选育提高，以稳定其遗传性；三是自群繁育阶段(1980年开始)，进行自群繁育，严格进行选择，淘汰不良个体，增加良种牛的数量，提高质量。目前，大量的生产性能符合要求的草原红牛正不断形成中。
（三）体型外貌
1．外貌特征
大部分牛有角，角多伸向前外方、呈倒八字形、略向内弯曲。
全身被毛为紫红色或红色，部分牛的腹下或乳房有小片白斑，据内蒙古昭乌达盟海金山种牛场统计，紫红色占41.8％，红色占38.6%，其余为沙毛和少数胸、腹、乳房有白毛者。角呈蜡黄褐色。
由于草原红牛主要依靠放牧饲养，在夏秋冬节的牧草盛期，营养丰富，牛只发育正常。冬春季节，饲料不足，营养不全，生长发育受阻，特别是生后第二个冬季，摄取的营养不足，饲养一冬，牛的发育不正常，其体高略有增加，体重则往往下降，发育比较缓慢。据吉林省通榆县三家子种牛繁育场 1972～1981年的测定资料（表2）,犊牛初生体重，公牛31.3岵，母牛29.6 kg:初生到6月龄平均日增重，公牛678(600～700)g,母牛614g;7～12月龄（冬季）平均日增重，公牛2659，母牛230g;13～18月龄平均日增重，公牛5129，母牛484g;19～24月龄（冬季）平均日增重，公牛150g,母牛一42 g。这种不正常的生长，在内蒙古也同样存在。
（五）生产性能
1．泌乳性能
由于草原红牛以放牧为主，产乳性能的变异较大。根据内蒙古昭鸟达盟海金山种牛场1974～1980年资料，除放牧外，在冬春季补喂精料、干草和青贮饲料时，第四胎平均产乳量 为1809 kg，比同龄蒙古牛提高2～3倍（表3）。在吉林省的草原红牛也得到类似结果。
据内蒙古牛品种资源调查组资料，在纯放牧条件下，一般青草期约100 d（从6月初到9月中下旬），第一产平均产乳量为823.61 kg，平均乳脂率4.03％。又据海金山种牛场1976年测定，草原红牛的泌乳潜力试验结果，全部试验牛白天放牧7～8_h，每天补草料2次，挤乳3次。第一组给维持料360kg，每产5kg乳再补料，平均每头产乳量2064 kg；第二组只补料400 kg,平均每头产乳量l537.5kg；第三组补料300kg，平均每头产乳量1133.6 kg。第一组产乳量比第二组多526.0 kg,提高34.2%；第一组比第三组多930 kg，提高82.o%。由此可见，草原红牛的产乳潜力很大，只要稍加改善饲养管理，产乳量即可提高。
2．产肉性能
据内蒙古报道(1983)，在以放牧为主的条件下，草原红牛屠宰前给予短期肥育后，屠宰率可达53.8%，净肉率达45.2%。据吉林省报道(1982)，经短期肥育的牛，屠宰率和净肉率分别可达到58.2%和喽9.5%（表4）。在完全放牧条件下，在秋季膘较肥时屠宰，屠宰率和净肉率分别可达到50.8%和41.0％（表4）。说明草原红牛的产肉性能是较高的。从1978年以来，5年内作为肉牛出口已达26100头。
（六）繁殖性能
草原红牛的初情期，随出生时期而有变异，早春出生的牛发育较好，在生后14～16月龄 内有发情表现；夏季出生的牛迟至20月龄，才初次发情；一般都在18月龄左右。发情周期 平均为21.2 d(吉林省)或20.1 d(内蒙古)，发情持续期l～3 d。在正常情况下，母牛于3月末、4月初开始发情，发情旺季在6～7月份，发情率占全期70%以上。妊娠期平均为 283 d，母牛产后第一次发情，随分娩季节不同而有差异，早春分娩母牛产后发情间隔时间较长，多在80～110 d，夏季分娩的母牛间隔时间较短，为40～50 d.据吉林三家子种牛繁育场近5年资料，平均繁殖率为89.6%，繁殖成活率为84.7%，但据海金山种牛场6年(1976～1981)资料，分别平均仅为70.8%和68.5%。
（七）适应性能
草原红牛的特点是适应性强，耐粗饲，夏季完全依靠草原放牧饲养，冬季不补饲，仅依靠采食枯草，即可维持生存。对严寒、酷热气候的耐力很强，在没有棚舍、露天敞圈的饲养管理条件下，对严寒风雪、酷暑烈日，均无畏缩不安表现。抗病力强，常年放牧饲养，发病率很低，恋膘性强。
（八）评价与展望
草原红牛适应性强。在同样放牧饲养管理条件下，其生产性能高于蒙古牛。但由于目前饲养管理水平较低，不能满足牛只生长发育和生产的需要，乳、肉生产性能尚未得到充分发挥，潜力还很大。今后，在育种工作中，还需要继续不断地创造条件，改善饲养管理；逐步提高饲养水平。随着饲养管理条件的改善和营养水平的提高，草原红牛的生长发育和生产性能将会进一步得到提高。为提高其泌乳性能，可引进泌乳性能高的优秀乳肉兼用短角种公牛或精液，以更新血液。在此基础上培育和选择优秀种公牛，以提高生产性能，改进体型外貌上的缺点。