为什么到澳洲买种牛？

从去年开始，农业部开放了澳大利亚肉牛活牛批量进口审批，国内众多企业磨拳擦掌准备到澳洲选牛。那么澳洲的哪种肉牛更适合引到中国来养？养殖环境跟牛的生长有什么关系？具体的牛只该怎么挑选？选牛为什么还要查家谱？
牛的选配是指在牛群内，根据牛场育种目标有计划地为母牛选择较适合的公牛，或为公牛选择较适合的母牛进行交配，使其产生基因型优良的后代。不同的选配，有不同的效果。
一、品质选配
品质选配就是考虑交配双方品质对比的选配。根据选配双方品质的异同，品质选配可分为同质选配和异质选配。
1、同质选配：是选择在外形、生产性能、或其它经济性状上相似的优秀公、母牛交配。其目的在于获得与双亲品质相似的后代，以巩固和加强它们的优良性状。同质选配的作用主要是稳定牛群优良性状，增加纯合基因型的数量，但同时亦有可能提高有害基因同质结合的频率，把双亲的缺点也固定下来，从而导致适应性和生活力下降。所以必须加强选种，严格淘汰不良个体，改善饲养管理，以提高同质选配的效果。
2、异质选配：是选择在外形、生产性能、或其它经济性状上不同的优秀公、母牛交配。其目的是选用具有不同优良性状的公母牛交配，结合不同优点，获得兼有双亲优良品质的后代[http://www.nczfj.com]。异质选配的作用在于通过基因重组综合双亲的优点或提高某些个体后代的品质，丰富牛群中所选优良性状的遗传变异。在育种实践中，只要牛群中存在着某些差异，就可采用异质选配的方法来提高品质，并及时转入同质选配加以固定。
二、亲缘选配
亲缘选配是根据交配双方的亲缘关系进行选配。按选配双方的亲缘程度远近，又分为近亲交配(简称近交)和非近亲交配(简称非近交)。一般认为，5代以内有亲缘关系的公母牛交配称为近交，否则称为非近交。从群体遗传的角度分析，一个大的群体在特定条件下，群体的基因频率与基因型频率在世代相传中应能保持相对的平衡状态，如果上下两代环境条件相同，表现在数量上的平均数和标准差大体上相同。但是，如果不是随机交配，而代之以选配，就会打破这种平衡。当选配个体间的亲缘关系高出随机交配的亲缘程度时就是近交，低于随机交配的程度时就是杂交。
三、选配工作应注意的几点
1、每个牛场必须定期地制定出符合牛群育种目标的选配计划，其中要特别注意和防止近交衰退。
2、在调查分析的基础上，针对每头母牛本身的特点选择出优秀的与配公牛，也就是说，与配公牛必须经过后裔测验，而且产乳量、乳脂率、外貌的育种值或选择指数高于母牛。
3、每次选配后的效果应及时分析总结，不断提高选配工作的效果。
种牛技术管理的两个要点：
（一）建立数据库
1、原始记录 在牛场的一切生产活动中，每天的各种生产记录和定额完成情况等都要作生产报表和进行数据统计。因此，要建立建全各项原始记录制度，要有专人登记填写各种原始记录表格，要求准确无误、完整。根据肉牛场的规模和具体情况，所作的原始记录主要是牛群情况，包括各龄牛的数量变动和生产情况、饲料消耗情况、育肥牛的肥育情况，经济活动等。对各种原始记录按日、月、年进行统计分析、存档。
2、建立档案 牛群档案是在个体记录基础上建立的个体资料。 （1）成母牛档案 记载其谱系、配种产犊情况等。 （2）犊牛档案 记载其谱系、出生日期、体尺、体重情况等。 （3）育成牛档案 记载其谱系、各月龄体尺与体重、发情配种情况。
（二）制定基本管理制度 在日常技术管理工作中，制定出基本管理制度，并严格执行，是维持肉牛正常生产的关键。
1、饲养管理制度 作好牛的饲养管理是肉牛场的重要工作之一。根据不同牛的生理特点和生长发育规律区别对待。抓住配种、妊娠、哺乳、育幼、育肥等环节，制定具体的饲养管理制度，进行合理的饲养，科学地管理，充分发挥其生产潜力，以带来较大的经济效益和社会效益。
（1）成母牛饲养管理制度 对成母牛的饲养，饲料要多样化，定时、定量，以粗为主，精粗合理搭配，供应足够的新鲜清洁饮水。及时清理牛舍和运动场粪便，按时刷拭，保持牛体卫生。注意观察母牛发情，适时配种。作好产前、产中和新生犊牛的护理工作等。肉牛的犊牛一般是自然哺乳，随着犊牛日龄增长，应及早补饲。在犊牛管理上，一是编号与打号，二是定期称重，三是去角。
（2）育成牛饲养管理制度 对育成牛初期阶段的饲养管理，尽量做到与转群前的条件一致，以减少因条件改变而造成的影响。根据体重按规定的饲养标准饲养，饲料要多样化，以粗饲料主为，用精料补充其营养不足。供应充足的清洁饮水。作好牛舍和牛体卫生，定期称重。育成公牛在周岁前穿鼻。育成母牛在18月龄左右注意观察发情，适时配种。
（3）育肥生产的饲养管理制度 根据当地自然条件、饲养条件和技术条件，采用的适当的育肥制度。可选择舍饲育肥、放牧育肥和放牧+舍饲的育肥方式。 ①小牛肉育肥制度：这是一种持续育肥或一贯育肥法，犊牛由母牛自然哺乳，犊牛也可用代乳品，自由采食。可喂少量粗饲料。犊牛7~9月龄时，体重达300千克左右，屠宰上市。 ②杂种牛18月龄育肥制度：这是一种架子牛育肥方法。春季产犊，夏季放牧，冬季舍饲。第二年夏季放牧与舍饲相结合，补以精料进行育肥。在入冬前，一岁半左右屠宰。 ③杂种牛30月龄育肥制度：在18月龄时牛不能屠宰，需再过一个冬季，到第三年夏季放牧结束，入冬前，牛两岁半左右屠宰。 ④肉牛百日育肥制度：架子牛驱虫，公牛去势，适应期饲养10~15天。育肥前期为40~45天，按日增重供给配合精料，粗饲料自由采食，精、粗饲料比例为4:6。育肥后期45天，精、粗饲料比例为6:4。育肥牛膘度和体重达到出栏标准时，及时出栏屠宰。
2、冷冻精液人工授精制度 人工授精技术是影响母牛受孕的重要环节之一，操作时必须严格按技术要领进行。 要经常检查冷冻精液是否确实浸泡于液氮中。发情母牛输精时，及时于38℃温水中解冻精液，解冻后精液活力应在0.3以上。输精器械应是经过严格消毒的。母牛外阴消毒后，用直肠把握法将精液输到子宫的适当部位。做好记录，注意受孕情况。
3、疫病防治制度 疫病流行对肉牛生产将产生不可估量的影响。因此，要贯彻“防重于治，防治结合”的方针。建立起严格的防疫措施和消毒制度。随时了解牛群疫病分布的地域性和季节性。注意疫病发生的气象因素、水土环境和社会环境，建立疫病报告制度，实行专业防治和群防群治相结合，作到防止疫病的入侵和发生。 要加强传染病的日常预防措施，严格控制非生产人员进入饲养区。在饲养区入口设置消毒室和消毒池。进入饲养区时要穿工作服和工作鞋经消毒室和消毒池进入。每年春、秋季节对易发疫病要进行预防注射，并定期进行大消毒。当发生疫情时，迅速隔离病牛，建立土封锁带，严格消毒污染环境。进入饲养区的人员和车辆要严格消毒。对病牛实行合理治疗，未发病牛实行综合防治措施，尸体要严格按照防疫条例进行处置。 对寄生虫病要定期检查，夏、秋季节进行全面地灭蚊蝇工作，根据寄生虫病的流行规律，作好驱虫和预防工作。