牦牛养殖错峰育肥春天才出栏

是什么，让牦牛千百年来不能在春天出栏?又是什么，让专家们明明知道不可能还要费尽心血去做?到底又是什么，让千百年的不可能变成了可能?
在甘肃省甘南藏族自治区的牧区里，今年出了一件新鲜事，有几家合作社以及牧民养殖的牦牛，竟然在春季出栏了，这可是这片牧区里千百年来都没有过的！
一直以来牦牛都是在夏末秋中（8月中旬—11月中旬）这三个月里集中出栏，这是因为牦牛必须达到一定的体重才能出栏，但牦牛终年放牧，不能持续生长，而是随着牧草的枯荣交替经历着“夏肥、秋壮、春乏”的循环，一般是在经过多年的累积生长后，在某个枯草期到来之前集中出栏。
集中出栏存在不少弊端：
一是养殖户都在枯草期到来之前集中出栏，造成短时间内市场供大于求，出售价格相对较低。
二是给屠宰加工企业造成很大的生产压力；
三是在长达九个月的时间里，屠宰加工企业无原料来源，不能均衡生产；
四是牦牛肉市场供应不平衡，每年2月至5月市场只有外调的黄牛肉，6月至11月份以本地屠宰的牦牛、犏牛肉为主，12月至翌年1月以冷冻牦牛肉为主；
为了解决这些弊端，当地采用牦牛错峰育肥技术，让牦牛错开高峰期出栏，一增加了牧民的收入，二解决了企业的生产问题，三延长了市场上牦牛鲜肉产品供给的时间
那么怎么样做才能让牦牛错峰出栏呢？已经习惯了牦牛天养的牧民又要如何才能转变养殖观念？在牧场里野惯了的牦牛又怎么能乖乖听话呢？本期节目将一一为你讲述.
牦牛的气质属强健不平衡型，表现粗暴、性野、胆怯、易惊，但合群性强，经训练建立的条件反射不易消失，较能听从指挥。因而大群牦牛放牧，一般只需一个放牧员，不易发生丢失。根据牦牛易惊的特性，牦牛群进入放牧地后，放牧员不宜紧跟牦牛群，以免牦牛到处游走而不安静采食。为防止牛只越界和害狼偷袭，放牧员可选择一处与牦牛群有一定距离，能顾及全群的高地进行守护、瞭望。
控制牦牛群使其听从指挥的方法是，放牧员用特定的呼唤、口令声，伴以甩出小石块。用小石块投击离群的牦牛，一般多采用徒手投掷，投掷距离远及数十米。距离较远时也可用放牧鞭投掷。石块的落地，以及它在空中飞行的“嗖嗖”声，和放牧鞭的抽鞭声，都是给牦牛的警告和信号。牦牛会根据石块落地点和声响的来源，判断应该前去的方向。放牧员利用放牧鞭驱使牦牛前进，集合或分散。走远离群的牦牛，听见鞭和飞石的声音，以及落石点，会很快地合群。
牦牛群的放牧日程，因牦牛群类型和季节不同而有区别。总的原则是：“夏秋季早出晚归，冬春季迟出早归”，以利于采食，抓膘和提供产品。
（1）夏秋季的放牧 夏秋季放牧的主要任务是提高产乳量，搞好抓膘和配种，使当年要屠宰的牦牛在入冬前出栏，其他牛只为越冬过春打好基础。进入夏秋季后，力争牦牛群早出冬春季牧场，在向夏秋季牧场转移时，牛群日行程以10～15千米为宜，边放牧边向目的地前进。
夏秋季要早出牧、晚归牧，延长放牧时间，让牦牛多采食。天气炎热时，中午让牦牛在凉爽的地方反刍和卧息。出牧后由低逐渐向通风凉爽的高山放牧；由牧草质量差或适口性差的牧场，逐渐向牧草质量好的牧场放牧；可在头一天放牧过的牧场上让牦牛再采食一遍，这时牦牛因刚出牧而饥饿，选择牧草不严，能采食适口性差的牧草，可减少牧草的浪费。在牧草质量较好的牧地上放牧时，要控制好牛群，使牦牛成横队采食，保证每头牛能充分采食，避免乱跑践踏牧草或采食不均而造成浪费。
夏秋季放牧根据安排的牧场或轮牧计划，要及时更换牧场和搬迁，使牛粪均匀地散布在牧场上，同时减轻对牧场特别是圈地周围牧场的践踏。这样可改善植被状态，有利于提高牧草产量，减少寄生虫病的感染。
当定居点距牧场2千米以上时就应搬迁[http://www.nczfj.com]，以减少每天出牧、归牧赶路的时间及牦牛体力的消耗。带犊泌乳的牦牛，10天左右搬迁一次，3～5天更换一次牧地。应按牧场的放牧计划放牧，而不应该赶放好草或抢放好草地，以免每天驱赶牛群为抢好草而奔跑，造成对牦牛健康和牧场的不利影响。
（2）冬春季的放牧 冬春季放牧的主要任务是保膘和保胎。防止牦牛乏弱，使牛只安全越冬过春，妊娠母牦牛安全产仔，提高犊牛的成活率。
冬春季放牧要晚出牧，早归牧，充分利用中午暖和时间放牧和饮水。晴天放较远的山坡和阴山；风雪天近牧，放避风的洼地或山湾。放牧牛群朝顺风方向行进。怀孕母牦牛避免在冰滩地放牧，也不宜在早晨及空腹时饮水。刚进入冬春季牧场的牦牛，一般体壮膘肥，应尽量选择未积雪的边远牧地、高山及坡地放牧，推迟进定居点附近的冬春季牧地放牧的时间。冬春季风雪多，应注意气象预报，及时归牧。
在牧草不均匀或质量差的牧地上放牧时，要采取散牧的方式，让牛只在牧地上相对分散自由采食，以便使牛只在较大的面积内每头牛都能采食较多的牧草。冬春季是牦牛一年中较乏弱的时间，除跟群放牧外，有条件的地区还应加强补饲。特别是大风雪天，剧烈降温，寒冷对乏弱牛只造成的危害严重，一般应停止放牧，在棚圈内补饲，使牛只安全越冬过春。