高产奶牛蛋白营养的改进措施

近年来蛋白营养的进步非常大。过去配方讲粗蛋白（CP）、瘤胃可降解/非可降解蛋白（RDP/RUP），较近几年是可溶性蛋白（SP），可溶性蛋白能达到40%左右。后来是代谢蛋白（MCP）及代谢蛋白里的氨基酸，现在氨基酸成本较高，我们只在个别牧场添加了一部分过瘤胃的蛋氨酸产品，从长期效果来看还是不错的。
在实际工作中如何评估蛋白营养？我们主要通过牛奶尿素氮（MUN）来进行评估。去年6、7月份，我们测了四五个牧场的牛奶尿素氮，大概12-14毫克/100毫升。美国牧场MUN水平大概在9左右，比咱们的低一些。美国营养专家说MUN测定的误差比较大，而且要长期监测才能对配方做一些判断。他们现在主要看血液尿素氮，我们未来也想通过更精确的指标来评估蛋白营养。
现在牧场日粮配方中蛋白水平可以做到16-17%，能不能实现低蛋白的配方呢？我跟大家分享一个数据，上表是美国2006年做的五种蛋白水平的配方，分别为13.5%、15%、16.5%、17.9%、19.4%，现在肯定没有19.4%的蛋白配方了。不同蛋白水平对产量有没有影响？较上面是牛奶产量，我们可以看到无论哪一种蛋白水平的产量都不低，36-37kg/d，较高的能达到37.5 kg左右。这说明通过低蛋白配方，完全可以实现比较高的产量。
较近和一个加拿大营养专家交流，他的一个客户牧场用14.7%的蛋白实现了38公斤的产量。所以，我们开始跟加拿大专家开展一些合作，尝试把配方蛋白水平降下来，这对成本节约与环保的贡献肯定非常大。
高产奶牛的饲喂管理
高产奶牛饲喂工作主要是提高牛只采食量，只有牛吃进去了，才能提高产量。通过哪几点提高采食量呢？第一，原料质量的把握；第二，搅拌站管理；第三，饲槽管理。
原料质量把握
原料质量不稳定是奶牛营养非常大的忌讳，我们希望无论是粗饲料还是精饲料每天都是一样的。原料质量稳定一是感官质量要稳定；二是营养指标要稳定。怎么把握稳定性呢？首先，厂家要稳定。采购人员采购原料时可能主要考虑价格，便宜了或贵了。但是，饲养人员必须准确把握原料质量，不同厂家的同一种原料质量可能差别很大。
其次，先进先出。一定要先把先到的原料用完，否则库存时间长了，原料质量可能会发生变化。
较后是安全管理，防雨防雪。如果库存管理不到位，没有做好防雨，可能会引起饲料发霉，对于采食量有很大的影响。