合理使用短纤维饲料喂养高产奶牛

美国营养师说好的粗饲料让一个平庸营养师看上去像一个天才，差的粗饲料可以让一个天才营养师看上去像一个傻子，这非常形象的说明了粗饲料质量对于奶牛营养的重要性。
当牧场粗饲料质量欠佳的情况下，我们要合理使用短纤维饲料，提高采食量。
现在使用比较多的就是甜菜粕和全棉籽，豆皮现在不好买，而且价格也比较高。上图是我们使用过的短纤维饲料。我们使用甜菜粕不是替代玉米，而是替代粗饲料，目的是为了提高奶牛的采食量，但是，又不影响奶牛的瘤胃健康。
全棉籽所有牧场应该都在用，但是价格比较高，有的地方现在3800、4000多一吨了，它对奶牛采食量的贡献特别是对奶牛脂肪的贡献还是非常大的。我们目前正在尝试减少全棉籽的使用。
提高淀粉的利用效率
奶牛产奶主要靠能量，能量主要是淀粉提供。因此，我们希望更多的淀粉在瘤胃消化、促进微生物蛋白合成，提高产量。
淀粉来源主要有三种：压片玉米，玉米颗粒和青贮玉米。压片玉米质量控制标准一是容重，要求做到360-380克/升；二是厚度小于2毫米，非常薄才行。第三是完整性，压片玉米的片要非常完整。
玉米颗粒的质量卡控一是容重，我们现在做到680克/升。粉碎细度，我们用的是1.5-2毫米筛。因为越细产量越低，牧场的粉碎机容量有限。所以，我们现在做到1.5毫米筛，而不是1毫米筛。
青贮玉米怎么才能提高淀粉利用效率呢？第一，做青贮时，控制籽粒破碎。在收青贮时候，用马克杯取1升青贮料，然后数一数整粒的个数，基本能做到小于2粒。
较后，开窖时间我们要求三个月以上。一般来说，6个月左右较好，发酵较完全，淀粉在瘤胃的利用率较高。但我们考虑到储存能力和资金周转情况，我们3个月左右就开窖了。
牧场日粮配方对淀粉的依赖比较大。我见过一些大牧场的配方，配方淀粉大都不低于25%，有些27-28%，甚至还有30.5%。低淀粉配方是否可行？上表配方是美国2009年做的数据，他们用了三种水平的淀粉，从17.7%、21%到24.6%不等。其实，24.6%的淀粉并不高，因为我们现在的配方能做到26-28%左右。配方具体怎么做呢？首先，粗饲料差别不大。我们可以看到玉米青贮、草青贮、苜蓿的用量基本没有区别。那么如何调控淀粉水平呢？(1)变动玉米粉的水平，玉米粉从3.4%、4.1%提高到16.9%；（2）减少甜菜粕的使用量，从6.7%、3.4%到不用甜菜粕。（3）调整麦麸的使用量，从13.4%、10.1%到6.8%不等。所以，通过增减玉米粉、甜菜粕、麦麸的用量来控制配方的淀粉水平。当然，还有一些其它原料，包括DDGS、预混料，主要还是淀粉含量不一样。
这三个配方的淀粉指标不一样，其它指标是不是有区别呢？从上表可以看到，蛋白在17.5%左右，我们现在基本能做到16.5-17%不等。可溶性蛋白非常高，分别为39.7%、40.9%、43%，这比我们做的要高一些。NDF水平也比我们高，因为用了一些麦麸、DDGS、甜菜粕。还有一个指标是淀粉体外消化率，淀粉消化率还是比较高的。糖份都低于5%，我们的理论配方能做到5%-6%。脂肪4-5%，我们配方脂肪也是4%-5%左右。
这三种淀粉水平的配方对产量和采食量有哪些影响？我们可以看到，这三种淀粉水平的配方，采食量没有任何差别，它的P值是0.51，没有显著性差异。而且产量都非常高，40多公斤。虽然产量数据稍微有差别，但是，统计上差异不显著。这些说明单纯依靠淀粉来提高产量只是思路之一，我们完全可以通过一些低淀粉的配方来实现同样水平的产量。