疫情之后，乳业或迎来三大重要转变

2020年，新型冠状病毒疫情突然来袭，让众多行业措手不及，对餐饮、旅游、快消等行业造成巨大的影响，而企业真正的挑战是疫情过后面临的行业变革和行业升级，乳制品行业也不例外。
虽然奶粉行业也深受疫情影响，但多数奶粉企业负责人表示，“短期内的冲击是难免的，但很快就会缓过来。”这场疫情能否让奶粉行业产生深刻改变，这值得我们思考。目前来看，已经有三个重要转变出现苗头： 一：奶粉行业或加速洗牌
可以看到，疫情发生后，由于疫情防控需要，各地采取交通管制、延迟复工等措施，导致劳动人口流动和物流运输迟滞，各生产企业短期内面临用工难、原材料运输难等问题，很多供应链体系薄弱的中小型奶粉企业工厂无法顺利开工，生存状况堪忧。
而相比之下，疫情对于供应链体系较完善的大品牌奶粉企业市场影响较小，同时线上布局比较好的品牌也更加受益，比如美赞臣、达能、惠氏、蒙牛、贝因美等在内的大品牌乳企为全力保障奶粉供应，在疫情期间，一直处于开工状态，持续有序生产，而面对物流难题，乳企也积极与相关部门沟通，争取将奶粉产品尽快送达多个电商平台，再通过平台物流或组建配送团队，联合社区等方式进行补货和配送，线上线下齐发力来完成奶粉的快速配送。
在此背景下，奶粉行业洗牌或将提速。乳业专家宋亮表示，“近几年，奶粉行业正处于洗牌阶段，集中度不断提升，供应链体系逐渐优化。疫情或将作为催化剂，加速奶粉行业整体的洗牌进程。” 二：免疫力相关品类兴起
这次疫情让全国人民意识到，强大的免疫力对抗疾病毒至关重要。
随着疫情的发展，中国消费者对自身健康的关注度也达到了一个新的高度。对于健康的理解，除了加强锻炼增强体质外，也更加希望通过健康食品来补充营养，提高自身免疫力。
医学专家多次提到，免疫力、抵抗力强的患者更易于康复，因此建议大家多食用牛奶、酸奶等营养食品；从百度搜索指数看，“免疫力”的搜索量明显提高，说明消费者对这个功能的关注程度变高；另有数据显示，疫情期间，营养品尤其是主打免疫功能的营养品，如乳铁蛋白、益生菌、维生素C等产品的销量暴增。
由此可以发现，“提高免疫力”明显成为消费者较关注的卖点，从精细化喂养推动发展到特殊疫情时期的加速渗透，未来营养品的需求还会不断扩大，如何更好的瓜分这杯羹值得企业的思考。 三：提升服务的契机
在疫情期间，消费者的购物方式的改变让众多乳企业意识到服务的重要性。
在婴幼儿配方奶粉这一千家万户的“刚需”领域，产品供应受到社会高度关注。面对疫情的挑战，各大乳企不断开拓线上业务，通过线上和线下销售的结合，满足消费者疫情期间的产品需求。
据了解，疫情期间，美赞臣先后通过上线“美赞推荐”小程序、提供免费上门“无接触”配送、升级线上配送物流等多种方式，在特殊时期为妈妈们提供贴心服务；蒙牛则与京东、天猫、盒马等电商平台合作，来保障供货，提升服务水平，满足消费者的“无接触”的配送需求；伊利金领冠的“营养骑士”24小时不间断提供母婴服务，在行业内做到“送货不间断，口粮不断档”的承诺和行动。 此外，多家乳企还在线上为消费者提供有价值内容输出和服务，提供专家直播在线答疑，为孕产妇提供24小时咨询答疑，还有部分企业专门为疫情开启在线问诊等。
例如贝因美开通了“医生在线”平台，为有发烧、咳嗽等症状的患者提供免费在线问诊服务，同时还开通心理关怀中心公益热线，缓解疫情期间广大群众、患者及医护人员的焦虑、恐慌等情绪；美赞臣则携手中国儿童少年基金会、春雨医生等机构共同发起“为爱战疫，守护新生”公益行动，除向湖北省内孕产妇提供援助和支持外，还面向全国孕产妈妈提供专业医生在线咨询指导服务，帮助孕产妈妈及时获得全方位健康指导服务和心理干预等。
总体来看，疫情之下，危与机并存，这也是一次转型、进化的难得机遇，当然关键还在于“高效服务消费者”，机会来了，你准备好了吗？