奶源是决定乳品质量的关键，没有好奶源，就没有好牛奶

为保障生鲜乳质量稳步提升，推动奶业转型升级，农业农村部近年来大力推进优质奶源基地建设，以“种好草、养好牛、产好奶”为目标，通过各种途径提升奶源质量：一是种养结合。充分发挥“粮改饲”的政策激励引导作用，大力推广优质饲草料的种植、加工和饲喂技术，较大程度实现饲草料本地化和本土化。二是奶牛品种的改良与提升。经过多年自主培育，开展奶牛群体改良、选种选配及基因组选择等工作，奶牛遗传品质迅速提高。三是奶牛精准饲养提质增效技术。主要包含饲料数据库与快检技术、测料（奶）配方技术、TMR质量控制与综合评价技术、健康监控和精准诊断技术，提高非粮饲料利用率，降低公斤奶饲料成本。四是规模牧场保健体系建设。推广“以防为主、防重于治”的保健理念，坚持“两病”（结核病、布病）的净化。
数据显示，2012年以来，共支持建设优质高产苜蓿基地300万亩，目前可满足200万头中高产奶牛饲喂需求（约占总数的60%）。深入推进粮改饲，投入资金补贴种植面积达到1300万亩以上，使奶牛全株青贮玉米使用率超过90%。推动养殖提质增效绿色发展，累计改造奶牛标准化规模养殖场近7000个。
国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授李胜利介绍，通过培育壮大奶农专业合作组织、支持奶牛养殖存量整合，鼓励乳品企业提高自有奶源比例、稳定生鲜乳产销关系等政策导向，我国奶业以规模牧场、中高产牛群为主体的生产体系基本形成，奶牛养殖总体水平和生鲜乳安全水平大幅提升。2017年奶牛规模养殖（存栏100以上）比例达到了58.3%，规模牧场机械化挤奶率达到100%，TMR技术使用率达到90%，规模牧场生鲜乳营养和质量指标达到奶业发达国家水平。奶牛年均单产从2008年的4.8吨提高到2017年的7吨。
飞鹤乳业是发展比较快的一家企业。依靠北纬47度世界黄金奶源带的优势，该公司用10余年时间打造了中国婴幼儿奶粉行业第一条完整的全产业链，实现了从牧草种植、规模化奶牛饲养到生产加工、物流仓储、渠道管控乃至售后服务各个环节的全程可控，从牧场挤下来的鲜奶2个小时内便可运至工厂加工成奶粉。“每头牛都有专属的牛床，床下沙子几天就得翻一遍。饲料会根据每头牛泌乳期的变化单独配制，标准是每天140元。”飞鹤专属供应商黑龙江克东勇进原生态牧业有限公司厂长张永志说。