宣汉黄牛的外貌特征及品种性能

品种描述
产地与分布：宣汉黄牛产于四川境内的宜汉、达县等地。宣汉黄牛分布于四川省的宣汉、达县、开江、万源、城口、平昌等县、市。
生长环境：产区气候属北亚热带和南暖温带交叉地带的季风气候，四季分明。年平均气温13.8～16.7℃，极端低温-14℃，极端高温43.4℃，年降水量800～1200毫米，相对湿度70%～80%，无霜期230～280天。产区草山草坡面积广阔，其中宜牧草地约占总面积的40%，野生牧草种类多，产量高，四季常青，终年可牧。农作物的种类则由于海拔高度的悬殊及垂直气侯的差异面不同，在海拔800米以下的河谷与川间盆地以水稻、小麦、玉米为主，多为稻麦两熟，海拔800～1200米的中山以玉米、小麦、豆类、甘薯、马铃薯为主;1200米以上的高山则以马铃薯、玉米、燕麦、豆类为主。由于农作物种类多，因而提供作为饲草饲料的农副产品数量多，品种多样，为宣汉黄牛体型大、肌肉丰满、发育良好这些特点的形成，提供了良好的物质条件。
外貌特征：宣汉黄牛体型长方，肌肉丰满，公牛粗壮结实，母牛细致紧凑。公牛颈宽厚、粗短，母牛颈较薄、稍长。角有“龙门”、“芋头”、“羊叉”等角形，“龙门角”约占40%左右。颈侧皱褶明显，垂皮发达，多从颈下一直延伸到前胸，平均长93.3厘米，宽19.7厘米。公牛鬐甲高而宽，肩峰隆起，高大而圆。峰型分高耸型和馒头型，以高耸型为多。此种峰型从前端底部到峰顶渐向后上方倾斜，高出鬐甲8～10厘米，超出背高12～13.5厘米，基部峰圆60～80厘米，肩峰的倾斜度与背平面的水平夹角约为55～65°;馒头型的峰型较小，无倾斜。中躯较短，背腰平直，结合良好，腹部充实饱满。粗壮型尻宽长而稍倾斜，大腿肌肉丰满。结实型和细致型则尻长而稍显尖削或呈斜尻，肌肉附着欠佳。母牛肩峰低而薄或无肩峰，乳房附着良好，呈碗形或梨形。被毛细密，毛色以红黄毛为主色，占整个牛群的70%左右。鼻镜黑色者占57.7%，肉色者占15.8%，黑红相间者占26.4%。宣汉黄牛结构紧凑，体态匀称。公牛头较宽，母牛头较狭长;粗壮型体躯较长，胸部发育良好，后驱略低，稍狭长。四肢高矮适中或略矮，肌肉较丰满，呈役肉兼用体型。
品种性能：宣汉黄牛成年公牛体高、体长、胸围、管围和体重分别为：118.4±5.9厘米，131.2±8.9厘米，160.5±10.6厘米，17.3±1.2厘米，327.2±65.6公斤，成年母牛分别为：111.6±4.1厘米，122.3±6.8厘米，151.3±8.1厘米，15.8±1.1厘米，271.0±39.1公斤。公牛平均较大挽力为292.9公斤，为体重的86.5%;阉牛301.6公斤，为体重的76.6%，母牛216.4公斤，为体重的79%。
综合评价：宣汉黄牛能适应山区垂直气候变化大的特点，能抗寒耐热，能适应山区放牧与使役，能适应山区粗放的饲养条件，具有较强的抗病能力。主要缺点是良莠不齐，后躯发育不够宽，欠丰满，体长略短。