玉米秸秆青贮饲料添加剂调制技术

秸秆加工调制过程中，通过添加微生物菌剂、酶制剂和有机酸等添加剂，加快乳酸菌繁殖，促进厌氧发酵，将玉米秸秆调制成柔软、酸香、适口性好的粗饲科。制作青贮饲料的添加剂主要有两类。一是饲料酶和微生物活菌制剂。通过增加乳酸菌初始状态数量，快速产生乳酸，缩短达到青贮所需pH值的时间。二是有机酸（甲酸、乙酸等）。在短时间内，降低青贮原料pH值，使乳酸菌大量繁殖，抑制其他有害菌生长。
（一）技术要点
1适时收获
选用玉米籽实收获后的新鲜秸秆，不能混入霉变秸秆和沙土等杂质。
2添加剂的制备
①菌种复活及菌液配制。按照处理秸秆量复活菌种（依据产品说明使用），当天用完。以处理1吨秸秆需要的菌液为例：将菌种（一般处理1吨秸秆需菌种3-5克）加入1000毫升糖水中（浓度为1%），常温下（25℃左右）放置1-2小时（夏季不超过4小时，冬季不超过12小时），使菌种复活。将复活好的菌剂倒入10～80千克清洁水中，搅拌均匀，制成喷洒用的菌液备用。
②酶制剂稀释与准备。按照当天处理的玉米秸秆量，依据产品使用说明，确定使用酶及稀释物的数量，当天用完。通常处理1吨秸秆需青（黄）贮饲料专用酶1千克（高浓度酶制剂用量为100克）、人工盐4-5千克、麸皮或玉米面10千克，将饲料酶、人工盐、麸皮或玉米面充分混合后备用。
③有机酸的准备。一般情况下，处理1吨玉米秸秆需添加有机酸2-4千克。具体用量参照产品使用说明。
3切碎
将玉米秸秆切碎至1～2厘米为宜。
4填装压实
将切碎的填装入青贮窖中，秸秆逐层平铺、压实，尤其要注意将四周及四角压实。
5水分调节
加工调制过程中，要检查秸秆含水量是否适宜，并根据情况进行适当添加，一般含水量要求在65%～70%。
6加入添加剂
每压实一层，在表面均匀喷洒一层制各好的添加剂。乳酸菌、有机酸用农用喷雾器进行喷洒，酶制剂手工均匀撒开。
7密封
玉米秸秆填装至高出窖口40～50厘米、呈馒头状时，表面足量均匀喷洒添加剂，覆盖塑料薄膜，覆土30 - 50厘米。
8取用
玉米秸秆经40天发酵后即可取用，取完后要用塑料薄膜将开口封严，尽量减少与空气接触，防止二次发酵、霉变。每次按照1～2天饲喂量取用。
（二）特点
①提高秸秆采食量。玉米秸秆经生物发酵后，可增加其营养成分，改善适口性，提高采食量和采食速度。与未处理的秸秆相比，采食速度提高40%以上，采食量增加20％以上。
②提高秸杆消化利用率。在微生物和酶的共同作用下，提高了粗纤维消化利用率。
③延长贮存期。添加有机酸后，秸秆小易发生霉变，可长期保存。
（三）成效
秸秆添加剂制作青贮饲料操作简便，安全可靠，使用方便。据测算，经过添加剂加工处理后，5千克玉米秸秆相当于1千克玉米的营养价值。与饲喂未处理的玉米秸秆相比，肉牛日增重提高30%以上。
（四）案例
玉米秸秆添加剂贮存技术可有效提高玉米秸秆饲料发酵质量，改善适口性，提高饲料转化率，育肥效果较好。严平等（2008年）玉米秸秆微贮饲料育肥肉牛试验结果表明：与未处理秸秆相比，饲喂微生物处理后的玉米秸秆，肉牛日增重提高64.7%，日采食量提高29. 9%，每增重1千克节省精饲料0 77千克，经济效益显著。