青贮饲料发酵方法及物料选择标准

夏季各种绿色植物均生长茂盛，牛羊养殖户都喜欢在饲料中加些绿草或青玉米杆，来让牛羊的饲料营养更丰富一些，随着广大农牧区舍饲养牛羊业的蓬勃兴起，青贮饲料越来越被人们所认可。
国内外畜牧业发展成功经验证明，青贮饲料是现代畜牧业发展不可替代的重要饲料形式。新疆青贮饲料的制作至今已很普遍，贮制形式、方法等缺乏科学性，也不够规范化。优质青贮饲料喂畜禽适口性很好，利用率高，可获得良好效果。
九月下旬至十月末伴随着玉米的收获玉米秸秆也随之大量产生，玉米秸秆的处理方法一直很让农民困扰，如果用来制作成青贮饲料，不仅能够变废为宝，解决牛羊冬春吃青饲料的问题，也能解决农民的困扰。
青贮饲料的营养价值因原料种类的不同而不同，但所有的青贮饲料中富含水分、粗蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，其中以全株玉米的营养价值较高，适口性好，易于消化。
青贮饲料气味酸香，柔软多汁，非蛋白氮中以酰胺和氨基酸的比例高，大部分的淀粉和糖类分解为乳酸，粗纤维质地变软，因此易于消化。青贮饲料提高了饲料的利用率，提高了青饲料的品质，解决了牲畜在各个季节都能吃到青饲料的问题。
今天给大家说一下青贮饲料的发酵方法以及物料的选择，希望能对大家的养殖事业有所帮助。
操作方法：
（1）青贮设施：青贮设施主要有青贮窖、青贮坑、青贮袋等。青贮设施应选在地势高、干燥、地质坚实，地下水位低，靠近畜舍的地方。要求坚固耐用、不透气、不漏水，规范合理，经济适用。常用水泥青贮池、青贮窖、青贮壕等设施，窖、池内所有转角一律做成弧形，池底坡度1％，靠取料口一侧设计集水井，排除积水，窖、池外壁用土加固。
①青贮窖。我国常见的青贮窖为地下式和半地下式，国外以地上式为主。地下式适用于地下水位低，气候寒冷，土质坚实的地区，和地下水位保持0.8～1m以上，地下水位高的地方，可建造半地下式青贮窖，青贮窖井口在低处，以便于夏季排出雨水。
大型牛场的青贮窖一般要求深3m以上，宽4～6m，便于链轨拖拉机压实，长度按牛头数多少而定，一般为20～40m。要求青贮窖窖壁倾斜、面口大，底后小，呈斗形，倾斜度为每深1m收缩5～7cm。窖壁光滑，长期利用的窖用砖砌加水泥抹光，如不是永久的青贮窖，应将窖的四周围墙壁夯实，然后在内壁上铺上塑料薄膜，以防水分渗入和空气进入。为防止雨水或地面水渗入，窖沿高出地面0.5～1m，并以斜坡接地面。
②青贮坑。适用于小规模养殖户，不便于机械化操作。青贮坑深度不超过2m，一般为圆形或长方形。圆型青贮坑开窖时将坑顶泥土全部揭开，坑口不易管理，取用不方便，长方形青贮坑可以从一端一段段取用，取用方便，便于管理，但长方形青贮坑占地面积大。
③青贮袋。又称为袋式青贮，是目前国内外正推行的一种方法。具体方法是选用厚度0.2mm以上的塑料膜做成圆筒形，与相应的袋装青贮机配套，装入原料水分适中，抽尽空气，压紧扎口即可。
小型青贮袋能容纳几百千克，大的青贮袋可容纳数百吨的青贮铜料。我国目前使用的青贮袋长、宽、各1m，高2.5m，可容纳750～1000kg的玉米青贮，入袋青贮原料水分以65%～75%为宜。袋式青贮应注意，如用透明膜时，应避光存放。如果用干玉米秸秆做袋装青贮，必须将玉米秸秆打碎，结节捣碎，并将水分调好，否则不宜用袋式青贮。
④青贮塔。青贮塔是用钢筋、砖、水泥等砌成的青贮设施。一般青贮塔内茎为5～9m，高9～24m，在塔身上每隔1.5～2m设一个窗口便于取料。青贮塔的青贮质量高，养分损失少，机械化程度高，适用于大型牛场。
（2）青贮原料：凡无毒的新鲜植物均可作青贮，如带穗玉米、优质禾本科牧草、农作物秸秆等。青贮原料要有一定的含糖量，一般不应低于1%～1.5%，一般豆科牧草含蛋白质高，单独青贮难成功，而禾本科含碳水化合物高容易成功。
青贮原料要干净，无泥土和其它杂质，青贮原料含水量一般应在60%-70％，含水高的红薯秧或牧草应晾晒1d一2d，也可在其中添加少量麸皮或小麦秸。
（3）撒料装窖：2-3吨青贮物料用如金青贮饲料专用发酵剂一包。将如金青贮饲料发酵剂用米糠（麦麸皮或玉米粉）按1：10左右的比例稀释，喷水，物料水分调至60-70%备用。
水分合适与否判断办法：手抓一把物料，见水不滴水，落地能散开却可。将青贮原料的水分含量调至60-70%，然后开始装窖，随装随踩，一边装原料，一边撒发酵菌剂，每装30厘米左右踩实1次，尤其是边缘踩得越实越好，尽量1次装满全窖。
盖草封土：装填量需高于边缘30厘米，以防青贮料下沉。周围用木板等围好，2-3天下沉后除去木板，盖上一层切短至5-10厘米，厚度约20厘米的青草，然后盖土踩实，盖土的厚度为60厘米，堆成馒头形状，拍平表面，并在窖的周围挖排水沟。
较初几天应注意检查，发现盖土裂缝及时修好。采用塑料薄膜覆盖法制作青贮时，其他步骤与一般青贮相同，但应注意较后覆盖塑料薄膜后压土或压上其他重物，薄膜应严格密封，防止漏气。