【学技术】挤奶机对奶牛乳房炎的影响

在奶业生产中，关于挤奶机是否会引起奶牛乳房炎感染的争论一直存在。对于挤奶机导致乳房炎发病的影响可能被过高的估计了，因为在绝大部分对挤奶机参数调整的试验研究中，往往很难观察到乳房炎的显著增加。
然而，虽然试验结果显示，由挤奶机引起的新增乳房炎发病率不高，但可以肯定的是，挤奶机可以通过以下几个途径导致乳房炎的发病率上升：
1 挤奶机可能作为污染源导致致病菌从患病牛只向健康牛只的传播。
2 挤奶机可能通过造成乳房组织损伤或乳头末端损伤使乳腺组织抵抗外源物质侵入的能力降低。
3 挤奶机可能为同一头牛不同乳区间的交叉感染提供途径。
4 挤奶机可能因乳头末端真空压的差异导致带有致病菌的液滴高速冲击乳头末端而使致病菌进入乳头乳池，引发感染。
挤奶机是牛只间病原菌传播的污染源
挤奶机作为污染源可能会导致致病菌从患病牛只向健康牛只的传播。患病牛只的奶会残留在奶衬或奶杯的表面，这为致病菌感染随后挤奶的牛只提供了可能。奶衬的过度使用导致橡胶老化并在内侧产生微小裂痕，使致病菌可以在奶衬中长期存在，对易感牛只产生长期的感染风险而造成患病牛只的增加。
挤奶清洗程序，包括挤奶后乳头处理，可降低乳房炎发病率。反冲系统可大大降低牛只间通过奶衬传播病原菌的风险。然而数据显示，反冲系统对乳房炎发病率的影响并不显著。现在，大多数牧场更多地使用泡杯操作来降低牛只间的病原菌传播。
挤奶机可造成乳头末端损伤
过高的挤奶真空压及挤奶机的错误操作可能导致乳头孔的损伤和过度角质化。然而，挤奶真空压与乳房炎发病率并未体现显著的相关性。乳头末端损伤为各种乳房炎致病菌提供了侵袭和繁殖的良好条件。通常情况，乳头末端损伤将增加金黄色葡萄球菌和链球菌的感染。
导致乳头末端损伤的挤奶因素包括：
1 乳头末端真空压过高。
2 过度挤奶结合真空波动或脉动异常等情况可能增加乳房炎的发病率。然而，单独的过度挤奶并不认为是引发乳房炎的主要因素。
3 脉动异常（不充分的或无效的乳头按摩）将增加乳房炎发病率。脉动不稳定同样可以造成乳房炎的增加。
使用皮肤保护剂或润肤剂等乳头浸膏，如甘油，可以使乳头壁保持湿润、柔软、有弹性，将延缓或降低乳头末端损伤的情况。
真空波动和冲击与乳房炎的关系
真空波动对乳房炎的影响在科研界已经争论多年。乳头末端真空波动将造成奶衬壁随脉动有规律的上下移动。不规则的或有规律的真空波动往往与系统的真空波动同时发生。造成不规则的真空波动的一般原因包括，真空泵抽气速率不足、系统漏气或调节器性能差等。不规则的真空波动将显著增加掉杯和奶杯漏气的情况。在未切断真空的情况下脱杯或其他任何导致空气快速进入奶杯的操作均会导致奶滴冲击，增加乳房炎发病率。不标准的上杯和脱杯操作将显著的增加乳房炎的发病率。严重的真空波动将导致带有致病菌的奶滴逆流并导致乳头末端损伤或奶滴进入乳头乳池，增加感染乳房炎的风险。而奶滴冲击现象在挤奶末期较容易发生，并导致乳房炎的增加。
不同的奶杯在掉杯率及奶杯漏气情况方面的表现差异很大。奶杯的设计相对复杂，因为它与泌乳特性和掉杯频率相关。奶杯口尺寸、奶衬唇部硬度、奶衬筒壁柔韧性等特性均对掉杯频率存在影响。相对狭窄的奶杯口，柔韧性更高的筒壁设计相比较大的奶杯口，较硬的筒壁设计更易导致掉杯。
降低奶滴冲击及致病菌感染风险的途径包括：
1 套杯前应对乳头进行清洗并擦干。干燥的乳头将增加奶衬与乳头壁的摩擦力，同时降低乳头末端致病菌的数量。
2 挤奶杯组应小心轻柔的上杯、调整和脱杯，以防止上杯和脱杯时产生突然的真空损失。在挤奶杯组位置不当时进行适当的调整可以在一定程度上避免掉杯的情况。
3 按照制造商的要求，保持挤奶机较佳的工作环境以及推荐的较适真空范围。
4 使用灵敏的控制元件为设备提供充足的真空度。
5 选择不易掉杯的奶衬。
奶衬对乳房炎的影响
奶衬可以显著影响乳房健康。奶衬的特性可以促进或预防临床型乳房炎及致病菌感染的发生。因不合适的奶衬（奶衬筒壁过硬、真空压过高或奶衬筒壁压力过大）导致乳头乳池粘膜损伤，将造成致病菌感染及乳房炎的发生。
过度使用或磨损严重的奶衬将产生许多细微裂隙，为致病菌提供适宜的生产条件，主要原因是长期使用、清洗和消毒导致的奶衬橡胶老化。
总结
机器挤奶系统是奶牛场必备的机械设备。很多挤奶系统每天的运转时间在20个小时甚至更长。挤奶系统是用来获得牛场主要经济产物，奶的较重要装备，因此需要保持高效运转并且不会对牛只健康及牛奶质量产生损害。系统合理的设计和维护保养是决定的关键。挤奶工需接收系统的培训已掌握正确的操作程序，并理解不当操作及不充分的维护保养将造成的严重后果。
多年的数据显示，通过改进挤奶机的设计，严格维护保养，改进挤奶操作等措施可以降低乳房炎的发生率。然而，挤奶机并不是导致乳房炎的唯一因素。挤奶机、牧场环境以及挤奶操作的差异导致无法断定某一个因素是导致乳房炎的主要因素。好的乳房炎控制措施要求挤奶机设计的不断优化，同时要做好乳头药浴、奶厅设计、环境管理以保持奶牛及乳头的清洁和干燥，同时对挤奶工进行适当的培训。