全株玉米青贮的种植与奶牛生产应用

随着农业产业结构的调整，在以养殖业为龙头的农业结构中，玉米不仅是重要的粮食作物，更是主要饲料作物。目前农业上种植的玉米品种绝大多数属粮用品种，其籽粒和秸秆蛋白质含量较低，饲用价值较差，不能满足快速发展的畜牧业生产对优质饲料饲草需求。因此，为了满足这一要求，畜牧业发达地区，尤其奶业发达地区都在扩大优质全株青贮的种植。发展优质、高效兼用型和专用型青贮玉米使奶牛常年吃到优质全株青贮饲料，实现奶牛业与农业生产的优质、增产和增效。
1.全株玉米青贮的种植技术
1、全株玉米青贮的品种
国内青贮玉米的品种类型主要分为三类：一类为普通青贮玉米，主要选用植株高大、生物产量高的杂交种为主(豫青贮23，桂青贮一号，雅玉青贮8号等);第二类为粮饲兼用型玉米杂交种，这种兼用型玉米不仅具有籽粒产量高、生物产量高和植株饲用品质好等优点，而且在生产上弹性大、风险小，当畜牧业对青贮玉米需求量大时，收获青贮玉米的比重就可加大;反之当畜牧业对青贮需求小时，收获青贮玉米的比重适当减少，这样牧场与农户可根据当时的市场需求情况进行调整;第三类为特种玉米，目前主要以高油青贮玉米为主，这类玉米是一种新型的优质青贮玉米类型，子粒的含油量一般在7%以上，高于普通玉米近1倍以上，蛋白质含量也较高，具有营养全面、能量高等特点，使用此类青贮玉米可以提高养殖效率，改善肉奶品质。目前推广的高油青贮玉米品种有青油1号、青油2号、油饲67、高油115等。种植青贮玉米必须因地制宜选择具有较强的抗病性、抗倒伏性、保绿性好、适合本地气候条件的优良品种。
2、青贮玉米的种植技术
(1)播种：青贮玉米播种应在适期范围内尽量早播(5月15～5月25)。在青贮玉米种植面积较大的地区，可在播种适期范围内分期播种，或选用早、中、晚熟品种合理搭配种植，既可以解决收获与贮藏机械及劳力的不足，又可做到适时分期收割加工。
(2)种植管理：现在基本都用机械点播，一般专用青贮玉米播种密度可掌握每667㎡(一亩)4000～5500株，播后除草剂封闭土壤，基本上不用人工除草。种植的密度各地区应根据当地的地力、气候、品种等情况因地制宜具体掌握。专用青贮品种密度适当大些，粮饲兼用型品种(如用制作部分秸杆青贮时)当以保证粮食产量为主，兼顾青贮料产量，种植密度适当小些。由于青贮玉米种植密度较大，施肥量也要有所增加，肥料配比要平衡，以保证其营养体正常发育。一般每667㎡45﹪氮磷钾复合肥25～35kg作基肥，在播种的同时一次均匀底施;在7～8片叶时追施45%的尿素10～15kg即可满足青贮玉米的生长需求。
小麦收获后，复播青贮玉米可适当增加种植密度，每667㎡点播种达到6500粒，收获株数达到6000株左右。因夏播玉米由于基温与生长期等问题受到影响，秸秆比早播玉米矮化，所以须提高密度来提高单位生物青贮产量。
(3)农民收入情况：2011年11月调查天津地区资料表明，蜡熟后期全株玉米产量约3500～4000kg/667㎡，价格0.36元/kg，毛收入1260元/667㎡。成熟期玉米籽粒产量550kg/667㎡，单价2元/kg，毛收入1100元/667㎡，种植全株玉米青贮每亩地多收入160元，可提高玉米种植效益 15%左右。
种植全株青贮与收籽粒相比可节省玉米收获、脱粒、晾晒等劳动环节。青贮玉米提前收割后，土地成为空地可以抽出充足时间，精心耕作，适时播种小麦，每亩地又可增收小麦50～100kg，增收入90～180元;成为农民增收的一项新发展举措。
2.收获及青贮饲料制做
全株玉米青贮制作的好坏是提高青贮饲料品质和养殖效率的关键。储藏优质全株青贮，既保证较高的泌乳净能和较低的NDF含量，又增加青贮饲料中能量和蛋白质的含量，使营养成分更加均衡，更便于奶牛应用。
1.收获时期：在实际工作中，收获期较为关键，从收获开始到结束时间较难把握(因人力、天气、降雨量、机械设备等因素)，原因是必须在玉米具有一定成熟度时才能收获制作青贮。玉米生长至乳熟后期到蜡熟期之间时进行刈割，一般在子粒乳线达到1/2～3/4时为较佳收获期，尽可能在干物质达到35%以前结束刈割。此时期粗蛋白和粗脂肪相对较高，营养成分保持比较好，青贮适口性好、消化率高。
2.刈割高度：由于玉米秆靠近根部的部分含木质素较高，有的农户连根刨起，带有泥土，这样会严重影响青贮质量。玉米青贮刈割高度通常在15cm以上为好，据资料显示，高茬刈割(距地面45cm)比低茬刈割中性洗涤纤维NDF含量降低8.7%，粗蛋白含量提高2%～3%，淀粉含量可提高6.7%，产奶净能可提高2.7%。
3.青贮制作：收获时一般采用窖前机械切铡和联合收割机在田间刈割同时进行，全株青贮玉米切割长度1.5cm较为适宜，过短营养物质易流失，奶牛乳脂率受影响，真胃易移位;太长会影响青贮窖的压实密度干物质损失增加(表1),青贮易霉变品质随之下降。收割期做到及时装填逐层装入，每层15～20cm厚，边填装边用大型拖拉机进行碾压，特别是四角和靠壁部位要踏实，排除空气。为了加强密封，防止漏气透水，在窖四周可铺填塑料薄膜。当装到高出窖口1～1.5m为止，然后再压实，用黑白双色塑料膜封窖白色向外。尽量缩短原料在空气中暴露时间，装满间隔越短封窖青贮质量越好，单个青贮窖尽量应在<5天完成(长55m宽13m高3m)，避免霉变发生导致储藏受损。常年应经常检查窖顶，有破损应及时修复，防止透气和进雨水，影响青贮质量。一般经40～50天完成发酵，之后可开窖取用。
3.全株青贮玉米品质与发达国家比较
我市与美国全株玉米青贮质量相比酸度不太明显，干物质(DMI)、切碎度差距较大(表2)。奶牛采食同等数量的全株青贮饲料干物质明显偏低，并且切割碎度较长，延长奶牛采食时间又减少干物质的进食量，延缓营养进入体内速度从而影响奶牛产量进一步提高。
表2 全株青贮玉米质量相比
4.饲喂全株青贮玉米应注意的问题
近年来由于一些牧场或饲养者缺乏经验，对全株玉米青贮的性质没有全面、系统地了解清楚，单一地饲喂精料+全株玉米青贮，这种水分大、酸度高的粗饲料，使奶牛代谢病、酸中毒、真胃移位的数量有所增多，给奶牛养殖者带来一些不应有的损失。
1.全株玉米青贮，粗纤维和矿物质含量不足，尤其是缺少粗纤维类的干物质(DMI)，在使用时应当充分利用其优点，避免它自身不足给养殖业带来危害。干草(燕麦草、羊草、苜蓿)能够补充它的不足，建议奶牛养殖者在饲喂全株青贮玉米的同时适当地添加一些干草、羊草或苜蓿(3～4kg)，这样既能充分发挥全株青贮的效益，又能饲养出健康高产的牛群来。
2.在饲喂全株青贮时还应注意控制多液副料的数量(豆渣、淀粉渣、啤酒糟等)，在饲喂这些副料时应加大干草类饲喂数量，控制副料较大饲喂量(单种喂量10kg之内)，这样才能满足奶牛对粗纤维的需要，不然奶牛还是会出现干物质采食不足的问题。
3.犊牛0～4月龄期间，此阶段禁喂发酵饲料(青贮料)，5月龄后在调整日粮结构平稳引入发酵饲料和TMR日粮。
4.全株青贮虽提高了单位能量含量，但缺乏必须的赖氨酸、色氨酸、铜、铁，维生素B1含量也不足，故应配合豆粕类饲料或鱼粉、骨粉或氨基酸类添加剂，以补充所缺营养。
5.如牧场初次饲喂须有过渡期，由于青贮料酸度较大，瘤胃微生物需要有一个适应过程，为了避免应激，要求在正式饲喂青贮料之前进行逐步过渡。
6.无论用青贮取料机或人工逐层取用时，断面要整齐(根据牧场头数确定取用数量)取后立即将撒落收净。由于全株青贮营养较为丰富，若长期暴露在空气中，极易造成二次发酵，因此在取用后要尽量减少青贮料与空气的接触时间，杜绝霉变发生。
总之，利用全株玉米青贮饲料，无论对养殖业还是对玉米种植者都有很高的经济效益，对奶牛自身也大有益处。因此，应在畜牧业聚集区大力推广全株玉米饲料的种植，缓解我国大部分地区青绿饲料短缺的问题。我公司近几年来采用“全株玉米青贮+优质苜蓿+东北羊草+低精料”的优良配比日粮结构，全程应用TMR饲养工艺提供均衡日粮，不仅奶产量逐年攀升，饲用成本相对降低，还有效避免高精料给奶牛带来的瘤胃慢性酸中毒、蹄病、繁殖障碍等疾病的发生，维护了奶牛群体的持久健康和发展。