酸奶是以新鲜的牛奶为原料,加入一定比例的蔗糖,经过高温杀菌冷却后,再加入纯乳酸菌种培养而成的一种奶制品,口味酸甜细滑,营养丰富。
酸奶是很健康的食品,但是关于酸奶调节肠道菌群,有益肠胃的说法却并不靠谱。
其营养价值要好于鲜牛奶和各种奶粉。所以酸奶别名又叫酸牛奶。对乳糖消化不良的人群,吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。
鲜奶中钙含量丰富,经发酵后,钙等矿物质都不发生变化,但发酵后产生的乳酸,可有效地提高钙、磷在人体中的利用率,所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。
而酸奶也同样保留了牛奶的优质营养,蛋白质、脂肪酸、钙,铁,各种维生素和微量元素,酸奶中都同样含有,而且比起牛奶,酸奶中的这些营养成分更易于消化和吸收。因此,酸奶确实是一种很好的健康食品。
酸奶虽好,但是如果人们用错误的方式食用,可能大大降低酸奶的功效,甚至是危害健康。今天小编就来和大家聊聊,我们怎样健康的饮用酸奶。
很多人说酸奶中含有益生菌,有益于调节肠道菌群,但实际上这种说法并不那么靠谱。
对于低温酸奶来讲,酸奶中确实含有还具有活性的发酵菌,但如果想要通过酸奶来调节肠道菌群,还远远不够。
酸奶中益生菌一方面是种类有限,另一方面是含量并不足以达到调节肠道菌群的需要的益生菌应该是10亿级别,而酸奶中所含的益生菌是百万级别的。
因此,在酸奶在调节肠道菌群方面的作用,也只能说是“聊胜于无”。
健康人的胃肠道内寄居着种类繁多的微生物,这些微生物称为肠道菌群。肠道菌群按一定的比例组合,各菌间互相制约、互相依存,在质和量上形成一种生态平衡。
一旦机体内外环境发生变化,特别是长期应用广谱抗生素,敏感肠菌被抑制,未被抑制的细菌乘机繁殖,从而引起菌群失调,临床上表现为腹泻、便秘等。
对于胃肠道不好的朋友,生活上的调理很重要,酸奶也可以作为均衡膳食营养的一种优秀食材来食用,但如果期待通过长期吃酸奶能够调节肠道菌群,怕还是非常困难的。
如果存在肠道菌群失调的情况,可以在医生的指导下,服用益生菌和益生元制剂来改善肠道菌群的问题。
如果是其他方面的问题,还是应该根据胃肠道的具体情况,合理的应用药物,保持良好的生活习惯,来改善和调理胃肠道问题。
对于胃肠道不好的朋友,生活调理方面,还有酸奶的引用方面,给大家以下几点建议:
1胃疼期间,先不要喝奶制品,酸奶也不要喝。可以吃一些易于消化的主食和辅食,来调整胃部不适的情况,在身体慢慢适应恢复情况下,可以考虑喝奶制品,酸奶比纯奶更好,低脂酸奶则更佳。
2酸奶营养丰富,但是要注意,大多数的酸奶制品中,为了矫味,会加入不少的糖分,因此,也不建议过多的饮用酸奶制品,过多糖分的摄入,对于胃肠道不好的朋友,也是不好的。
3胃肠道的调理,饮食的控制很重要,规律饮食,不要借口工作太忙或者学习太忙没时间吃饭。到了吃饭的时间,就把手头的工作停一停先去吃饭,不差那点时间。
如果你的肠胃已经有问题了,那就更得小心了。每顿饭不能吃太多,大概七分饱就行了,千万不能吃到撑才停嘴。平时在自己的课桌或者办公桌里放一点吃的东西,较好是麦片之类营养食物,到了中午10点和下午4点的时候补充一下,这样正餐的时候也不会因为太饿而多吃。
每日三餐按时吃饭,吃饭时既要控制饮食结构,多吃水果蔬菜,多吃杂粮,适量的摄入蛋、奶、豆制品,少量的食入肉类,高脂高糖食物;也要控制食量,不要暴饮暴食,合理的饮食控制,对于养护胃部非常重要。
4 肠道菌群的失调,不是一定要服用益生菌制剂,根据身体情况,调节膳食结构,加强运动锻炼,多喝水。
每天早晨起床刷牙后喝一杯温水,大概100ml左右,有助于清理肠道,中午10点左右喝一杯,午饭前喝一杯,下午3点左右喝一杯,晚上吃饭时如果有汤品类的可以不用喝水。
适量的补充膳食纤维,通过人体的自我调节机制,同样可以改善肠道菌群失调的问题。
要注意的是晚上9:30以后较好不要喝水,以免第二天早晨起来,眼部水肿。
专家说:酸奶并不能调理肠道菌群,你应该这样做
作者:鲜奶运输车发布时间:2019-04-16所属栏目:乳业百科返回列表
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