用良心打造放心羊奶粉

近年来，奶粉市场频发质量问题，不久前，国家食品药品监督管理总局通报了对2015年一些抽检出现不合格产品的奶粉企业审计报告，报告显示17家企业仍然存在质量管控问题，其中有8家是来自陕西的羊奶粉企业。这样的消息不仅让陕西羊乳企业深陷信任危机，更让消费者陷入恐慌。
羊奶粉还能继续喝吗？质量问题有多严重？是否会危及人们的健康？带着这些疑问，记者来到位于富平县的陕西红星美羚乳业股份有限公司一探究竟。
机械挤奶 原料纯正
陕西红星美羚乳业股份有限公司地处奶山羊基地富平县，创建于1978年，是一家集奶山羊养殖、乳制品研发、生产加工与销售为一体的基地型羊乳制品生产企业、出口企业。公司已于2015年在新三板挂牌上市，成为羊乳企业第一家上市公司。
3月25日早上7时30分，记者来到红星美羚新朋奶山羊养殖基地。步入基地挤奶厅，一群奶山羊正在奶农的引导下冲上挤奶台，整齐地站成一排。身穿工作服的挤奶工为每只羊安装调整好挤奶装置后，就开始了全机械化的挤奶流程。随着机器的运动，新鲜热乎的羊奶通过密封管道直接进入奶瓶。检收员霍师傅记录下每一个玻璃奶瓶中的数量，随后留样标注，他说：“每一批羊奶都要留存样品，以便事后追溯。”
2006年，红星美羚在全国首次创新采用80多台挤奶器建起机械化挤奶站，使奶山羊产业得到升级，带动整个产业向适度规模养殖和集约化迈进。机械化集中挤奶相较于以前的手法挤奶，方便快捷，规范卫生，不仅减轻了奶农的劳动强度，改变了传统奶源一家一户自行采集收购的模式，更重要的是从源头杜绝污染和掺假，确保了羊奶新鲜度与纯度。挤好的羊奶通过低温罐降至4摄氏度，确保原料新鲜不变质，再通过公司每天9点到来的低温奶罐车运往中心收购站，对滋气味、亚硝酸盐和抗生素等进行初检，合格后运往公司进行低温贮存待加工。
公司生产部的刘经理告诉记者：“除了机械户挤奶，公司还加强奶源基地管理，为各基地的每位奶农建立档案，实行账卡表管理，做到服务监管一体化。奶款直付农户的模式，确保奶农的利益得到保证。另外，定期对各户奶山羊健康状况进行监督，防止病羊奶、抗生素奶进入罐内。”
红星美羚以自建牧场和“公司+农户”的模式，重视奶源基地建设，国内首创机械化挤奶，建立了“适度规模养殖、集中机械化挤奶、冷链贮运、奶款直付、过程公开透明、监管有力”的奶源管理“红星模式”，让一罐奶粉的营养和质量从源头就有了保证。
多重检测 严把质量
好奶源是基础，规范的加工和质检流程是保障。当天中午11时30分，记者跟随低温奶罐车来到红星美羚工厂。原奶进入工厂后，进行第二次复检，检测内容包括理化指标、卫生指标、抗生素、重金属类、农残类等5大类33项。
进入质检室之前，工作人员要求记者换上白色工作服，带上一次性鞋套和工作帽，并进行洗手消毒。“质检中心的工作是原奶加工前的较后保障，因此不能有半点马虎。”工作人员按照国家标准规定的检验技术，对原奶样品进行检测，并填写“原奶检验报告单”，对33项检验结果进行详细记录，全部合格即可进入生产。
红星美羚乳业的品控部的周经理告诉记者，他到公司两年多，主要负责检验工作，2014年有了自己的孩子后，给宝宝喝的都是公司生产的婴幼儿配方羊奶粉。作为一名检验人员，他对产品的品质是有信心的。
周经理说道：“公司完全具备检测能力，确保做到‘批批检测’，特别着重对微生物指标等项目的复检。不论是半成品，还是包装完毕准备出厂的成品，都必须按照国家要求进行全项目和17项风险项目共79项的检测。”
“我的孩子今年1岁4个月，从出生起就一直喝美羚的冠悦婴幼儿羊奶粉，孩子现在很健康。”一位“80后”妈妈王女士告诉记者。问及她是否看到网上关于羊乳企业的负面报道，她说：“看到网上的报道后感觉非常震惊，仔细阅读发现原来只是标示标签不符之类的问题并非食品安全问题，且官方监管部门也给出了处理结果。所以我还会选择继续给孩子吃美羚羊奶粉。”
有质量才会有销量，红星乳业的严把质量关，使其产品不仅在全国销售，还连续15年出口欧盟、东南亚等地区，长期以来从未有过质量安全事故。2015年的年产量达7000吨，销售额达到2.8亿元。
全面提升 确保品质
消费者的信赖和选择是公司发展的信心和动力。红星美羚乳业股份有限公司董事长王宝印就近日国家食药监局发布的审计报告中涉及到羊奶行业的相关内容，接受本网记者专访时表示：“对于国家发布的公告和一些媒体对我们的质疑，从生产企业专业的角度来讲是持保留意见的，但我们虚心接受监管部门的监管，接受媒体及广大消费者的监督。此次事件是对羊乳行业的一个警示，长期以来我们都是重过程管理、重源头安全的把控，但在生产管控细节上还有待提高。”
王宝印表示，2015年企业的上市为其发展提出了更高的要求和标准。接下来，企业将强化上下游发展，建设林果蔬、种养殖相结合的立体生态循环奶山羊养殖基地，建立世界奶山羊良种繁育基地和奶山羊世界博览园，并不断完善公司营销体系，建立“互联网+”的营销模式，逐步在全国范围内建起500家公司直营店，方便消费者的选购。
精细管理 亟待完善
农业部奶山羊研究室主任、西北农林科技大学教授曹斌云对国家食药监局的审计进行了分析，并指出陕西羊乳企业普遍存在的问题，是营养素或者管理问题，陕西羊乳企业需要进一步精细化管理。那么如何进行精细化管理，如何做好供给侧改革中的升级发展？
对此，曹斌云表示：“陕西羊奶企业，作为供给侧改革的重点，作为推动精准扶贫的项目，战略地位不会改变。一方面我们要大力宣传羊奶在乳制品消费升级和供给侧改革中的地位，另一方面要在严改中规范，在规范中提升，在提升中做优。陕西羊奶产业近年来发展形势很好，但目前处于成长期，还需要不断地完善规范。”
对于网络上有一些负面消息，曹斌云表示，企业和消费者都不必惊慌失措，要正确认识问题本质，企业应加大对产品品质安全的宣传和透明度的展示，消费者应选择正规品牌正规渠道的乳制品。
通过此次对红星美羚乳业股份有限公司的实地考察和专家分析，不仅全面真实地揭示了陕西羊乳企业的发展状况，更看到了羊乳行业的努力和态度，严格把关，规范生产，确保质量。中国羊乳看陕西，陕西羊乳看富平，作为“中国羊乳之都”的富平，已经成为我国羊乳制品生产加工的重要基地，也正在义不容辞地领衔做好羊乳产业的发展。