2019上半年 牧草三大主力供需分析

用于养殖业的牧草（forage,与饲草为同义词，包括青贮玉米饲用高粱等饲料作物）种类比较多，限于篇幅，本文仅选择目前研究与生产基础较好、市场使用量比较大的三种优质牧草（苜蓿、饲用燕麦&青贮玉米）及其产品分析一下上半年的供需形势，供业界参考。 紫花苜蓿与苜蓿干草苜蓿青贮
市场所称苜蓿或苜蓿草一般指苜蓿干草，也就是种植紫花苜蓿生产加工而成的干草捆。除苜蓿干草外，苜蓿青贮也在我国部分多雨地区加快发展。
自2018年7月6日美中贸易战开打以来, 来自美国的苜蓿干草是贸易战在牧草领域冲突的焦点。未加征25%关税前，美国苜蓿干草长期占据进口苜蓿干草的90%以上。加征关税后，2018年美国苜蓿干草进口量为116万吨，2017年为131万吨，减少15万吨。其它未受贸易战影响的国家对华苜蓿干草出口量增加，尤以西班牙脱水苜蓿干草表现突出，2018年达到17万吨。
美中贸易战对苜蓿干草使用产生了深刻影响。一方面使奶牛养殖场普遍减少了美国苜蓿干草的使用量，用来自其它国家的进口苜蓿干草替换，或者用国产苜蓿干草苜蓿青贮替代。另一方面也使得国产苜蓿干草的价格摆脱长期偏低的困境，回归合理价位。使得国产苜蓿干草的优质优价、国产苜蓿干草与美国苜蓿干草的同质同价方面比以往有明显改善。
按照笔者对国内奶牛养殖形势和苜蓿干草国际贸易情况的了解，结合目前对美国苜蓿干草加25%关税未取消的现状，预测2019年上半年美国苜蓿干草进口量将有明显减少，预计为25万吨左右。其它国家10万吨左右。上半年养殖业尤其是奶牛养殖对商品苜蓿干草的需求量大约是125万吨。
国产商品苜蓿干草预计在6月初才能上市，供应量预测为20万吨。上半年苜蓿干草将处于严重的供不应求状态，进口与国产苜蓿干草价格将继续维持较高价位，国产苜蓿干草企业将取得较好效益。奶牛场将被迫调整日粮配方，减少苜蓿干草使用量，用其它牧草或秸秆代替。 国家已于年初提出在苜蓿生产的优势区域扩大种植面积，但由于滞后效应，形成的苜蓿干草或苜蓿青贮生产能力将于2020年以后逐步显现出来，会明显缓解苜蓿干草市场供不应求的状况。 饲用燕麦与燕麦干草燕麦青贮
市场所称燕麦草一般指燕麦干草，也就是种植饲用燕麦（包括皮燕麦和裸燕麦两个种）生产加工而成的干草捆。除燕麦干草外，燕麦青贮也在我国部分多雨地区加快发展。我国生产燕麦干草有较为明显的优势。笔者经过多年研究，认为我国既可以生产优质A型燕麦干草，也可以生产优质B型燕麦干草。进口澳大利亚燕麦干草基本上是B型。国产B型燕麦干草的品质与澳大利亚燕麦干草品质相当或更好，而更有价格优势。澳大利亚燕麦干草2017年进口31万吨，2018年为29万吨。
2019年上半年，国产燕麦干草供应主要为A型燕麦干草，预计为10-15万吨。上半年澳大利亚燕麦干草进口量预测为10-12万吨。上半年养殖业尤其是奶牛养殖需要燕麦干草约40万吨，其中A型燕麦干草约30万吨。A型燕麦干草将处于供不应求的状态。
由于A型燕麦干草可部分代替苜蓿干草使用，而且适宜饲喂家畜种类也比较多，国产A型燕麦干草在2018年下半年和2019年年初价格持续上升，逐步体现出优质禾本科牧草应有的经济价值。国产燕麦干草企业效益较好，预测今年上半年国产饲用燕麦种植积极性高，种植面积扩大，企业效益继续维持较好水平。 青贮玉米与玉米青贮
对于青贮玉米的名称，农学界、草业界、畜牧界的认识还很不一致。对于玉米青贮这样一个青贮饲料产品，认识则较为一致，指包括玉米果穗在内的全株切碎以及籽粒破碎后制作的青贮饲料。如果不带果穗，仅用秸秆，应称为玉米秸秆青贮。目前玉米青贮在奶牛养殖中应用比较成熟，在肉牛羊养殖中的应用还不多。目前，玉米青贮市场已经大体供求平衡。
从目前的供需情况分析来看，2019年维持国家粮改饲收贮补贴面积1200万亩比较稳妥，种植者不宜再扩大青贮玉米种植面积。
玉米青贮生产目前面临以下几个主要问题，需要理性认识。
一是玉米青贮在全世界范围内基本上是养殖场和农牧户自种自用的产品，其商品属性弱，含水量高，不适宜长途运输。
二是青贮玉米种植者与养殖者通过买卖关系建立的利益联结机制不稳定，不对等，二者的订单合同也常有违约的情况。青贮玉米种植目前大多使用粮食品种，本身存在双用途，当作为牧草出售价格高时种植者倾向于按牧草出售，当玉米籽粒价格较高时种植者倾向于按籽粒出售。这种双用途加剧了玉米青贮供应的不稳定性。
三是玉米青贮在家畜日粮中需要与其它牧草合理配比使用，单一大量使用玉米青贮并不利于家畜生产性能的发挥与家畜健康。目前存在过量使用玉米青贮的倾向。
粮改饲实施过程中除了收贮补贴青贮玉米，更应注重多元化，把其它牧草如紫花苜蓿、饲用燕麦、饲用高粱、饲用谷子等纳入项目收贮补贴内容。粮改饲作为一个具体措施，要与草牧业发展大局紧密联系起来，服务于草牧业持续健康发展。
总之，作为一名草业科技工作者，2019年很高兴看到“种好草，养好牛，产好奶”的理念正在奶牛养殖中形成共识并已付诸于生产实践，也看到“肉皆是草”的理念正在肉用动物养殖中蓬勃发展并将逐步应用于生产实践。