探访长富优质乳工程示范基地，体验"天然活性营养"的巴氏鲜奶诞生

3月14日，长富牛奶一年一度的"透明工厂游"如期开展。笔者有幸被邀请参观了长富巴氏鲜奶的生产全过程。走进福建南平的中国优质乳工程示范基地，看到奶牛别样的生活环境，明白一杯富含"天然活性营养"好牛奶的诞生，不仅需要国际先进的巴氏保鲜工艺和生产设备，同时还需要完善的冷链物流体系，缺一不可，普通乳企很难同时做到。笔者不由衷赞叹长富对巴氏鲜奶"天然活性营养"孜孜不倦的追求。 引进先进设备，挤奶过程"零空气"接触
在第十四牧场宽敞明亮的牛舍里，奶牛们的生活简直可以用"惬意"来形容。为了让奶牛过上舒适的生活，长富在南方创新创造了奶牛生物床垫，这种透气性能很高的生物床垫，大大提高了奶牛行走、卧躺的舒适度。
牧场里，每头牛的耳标上都有自己的编号，这是识别每一头牛的"身份证"。在电脑中输入编号，这头奶牛的出生信息、体重、谱系、胎次、产奶记录、有无病史等情况都将一目了然。
"这里的奶牛，单日均伙食费就75元，比一般人的伙食标准还高！"解说员告诉我们，长富为奶牛配备营养师，搭配专业食谱，实行日粮饲喂，保证奶牛的营养均衡，从而产出高品质的牛奶。
来到挤奶车间，眼前的场景，令人惊奇。能供几十头奶牛同时挤奶的全自动挤奶转盘缓缓转动，奶牛们正井然有序地排队等待走上转盘挤奶，这让我非常的震撼。
这是长富在国内率先引进国际先进的德国转盘式挤奶台，实行全封闭机械化挤奶，不仅提升挤奶效率，为奶牛争取更多的睡眠时间，也让奶牛挤奶时更加舒适。
同时，整个挤奶过程牛奶保持与空气"零接触"，避免了二次污染，与散户养殖的手工挤奶，牛奶直接暴露在空气中的情景有天壤之别。刚挤出的鲜奶不接触空气，通过自动化的处理，将带有奶牛体温的鲜奶快速降至2-6℃，保证不滋生细菌、保持新鲜品质。
先进的转盘挤奶技术保障了生鲜奶的高品质。长富生鲜奶各项指标均达到高标准，为生产富含"天然活性营养"的巴氏鲜奶奠定了保障基础。 升级生产线，更多保存"天然活性营养"
来到长富的"透明工厂"，让所有人眼前一亮。"透明工厂"的背后，敞亮的不仅是消费者的眼，还有长富对"天然活性营养"专注追求的初心。
解说员说，牛奶中的蛋白质、脂肪、乳糖等物质，只是牛奶的基础营养素。从科学角度来看，牛奶中的"天然活性营养"是才是核心价值的。巴氏保鲜工艺是由法国微生物学家路易·巴斯德发明而得名。以保留牛奶营养为目的，采用较低的温度，在规定的时间内对牛奶进行保鲜杀菌处理，保证饮用安全的同时，更多程度地保留牛奶中的"天然活性营养"。
为了保护乳中珍贵的"天然活性营养"，长富从奶源品质、保鲜生产工艺和冷链运输等环节着手，实施全产业链的优质乳工程升级改造。先后投入1亿多元引进欧盟标准的巴氏保鲜工艺和生产设备。该设备拥有精准的温控系统，生产的巴氏鲜奶更好保留了乳中的"天然活性营养"以及本身自然新鲜甘甜的口感。
24小时，这是牛奶中"天然活性营养"保留完整的黄金时间段。
长富坚持"每日配送，每日新鲜"的订户服务目标，建立起从牧场到工厂，从工厂到各地的配送服务中心，再到配送员保温箱，较后到消费者手中的全程2~6℃冷链物流系统，确保巴氏鲜奶中的"天然活性营养"不流失，品质无损地送至消费者手上。
走出车间，装有GPS定位和温控系统的大型冷藏车整齐的停在厂区广场上。这些冷藏配送车一路上进行实时的温度监控。确保长富巴氏鲜奶一路新鲜，第一时间送至消费者手中。