从全国牛奶生产强县40年变化看我国“奶瓶子”发展

今年6月，《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》发布，为全国奶业发展注入一剂强心针。而分布在天山南北的广大牧场为新疆奶业发展提供了得天独厚的资源优势。近年来，新疆紧抓农业部提出的“奶业振兴计划”有利时机，实施“振兴奶业苜蓿发展行动”，大力推进标准化规模养殖，优质奶源基地建设，不断提高生鲜乳质量，如今的新疆奶业已经走上了高质量发展之路。
扩大规模养殖打造黄金奶源
近日，在昌吉市阿什里乡新峰奶牛养殖专业合作社，近百头西门塔尔奶牛在圈舍内悠闲地散步、吃草;干净整洁的挤奶大厅里，工人们按照流程依次采集牛奶。大厅安装的鱼骨式挤奶机一次可供96头奶牛同时产奶，一头奶牛日单产鲜奶较高可达31公斤。
2009年成立的新峰奶牛养殖专业合作社，现有社员387户、奶牛2150头。如今，合作社养殖规模不断扩大，年产鲜奶突破9000吨，其中6000多吨供给蒙牛昌吉分厂，其余作为散装奶销售和乳制品开发。
据了解，像新峰奶牛养殖专业合作社这样规模化养殖的企业、合作社，在新疆还有很多。2017年，在“全国规模养殖场信息服务云平台”上，新疆登记备案的奶牛存栏规模50头以上的养殖场共有295家，其中，存栏300头以上的有109家，1000头以上规模养殖场25家，全区奶牛规模化养殖比例达到28.3%。
自治区奶业办公室主任齐新林介绍，近几年，新疆奶业转型升级加快，奶牛养殖规模化、机械化水平不断提高，区域布局也在不断优化，全区牛的良种率达70.5%，规模奶牛场良种覆盖率达到100%。
“奶源基地是奶业振兴发展的基础，下一步我们将加快由传统养殖向现代养殖的转型，提高养殖质量，提升养殖效益，通过加快对‘散、小’养殖场(户)的整合，转变生产方式，提高科学饲养和管理水平，提高生鲜乳质量安全保障。”齐新林说。
强化安全监管保障乳品安全
乳品质量是保证奶业发展的生命线。近几年，自治区不断加强监督检查，强化生鲜乳质量安全监管。
目前，自治区已初步建立了区、地、县、乡四级生鲜乳质量安全监管检测网络，建成区、地级质量检测中心3个，地、县级生鲜乳质量安全监管检测站81个，乡级监管站及检测点100多个，实现了全区所有生鲜乳收购站，运输车监管全覆盖，国家公布的违禁添加物检测全覆盖。
建立追溯制，让乳制品有源可循一直是新疆西域春乳业有限公司的宗旨，该公司率先采用互联网技术，建立奶源质量全程追溯监管信息平台体系。这个奶源监管系统利用无线网络、传感器、智能手持数据处理器，从牧场到运输车到西域春乳品质量检测中心及生产车间，做到一罐一车报告的全过程监管，其检测数据自动上传到西域春原料奶备案系统，做到乳品生产可全程追溯，从而提高了质量管理水平，确保了奶源和乳品质量。
“西域春坚持纯天然、无污染，在养殖、加工、流通等全过程中真正做到乳品质量安全有源可循，这样才能使品牌知名度叫响，走得更远。”新疆西域春乳业有限公司董事长马光辉说。
自治区也将继续推进生鲜乳追溯体系建设，加强生鲜乳生产、收购、运输各重点环节监管监测，从奶站、运输车的开办主体、资质审核、条件审核、管理制度等方面进行监管，督促奶牛养殖场、生鲜乳收购站、学生饮用奶奶源基地与企业依法建立质量安全追溯体系。同时，加快奶业信息化建设，加大牧场物联网技术、智能化技术设施设备的应用，提升奶业生产信息化、智能化水平。
培育知名品牌提升产品声誉
西域春、天润、花园、麦趣尔、新农、西牧、瑞源……如今，叫得响的涉乳企业越来越多。
据了解，全区目前上市乳品企业达到4家，婴幼儿奶粉生产企业2家。2017年，全区乳制品产量达到58万吨，产品系列不断丰富，共有40余个品牌的160余种产品，年销售额近60亿元。
新疆天润生物科技股份有限公司(以下简称天润乳业)成立于2002年，一直把品牌建设作为企业发展的关键。经过十几年的发展，天润乳业已拥有“天润”“佳丽”及“盖瑞”等品牌，公司将“天润”作为核心品牌;将“盖瑞”“佳丽”等作为副品牌，实施品牌差异化发展。经过多年的积淀，已经在消费者心目中获得较好的口碑，形成一批稳定忠实的客户。
“企业打造品牌，质量是重中之重。”天润乳业副总经理芦明明说，内地消费者普遍认为新疆环境好，奶源好，所以对新疆牛奶会格外关注，对产品的质量安全等方面更为关切，因此新疆乳企要立足，更要把确保产品质量放在首位。
“今后，乳品企业要加强品牌建设，稳定疆内市场，开拓疆外市场，发挥资源环境优势，打好地理标志牌。积极打造外向型奶业，研发新特产品，培育名优品牌，全面提升新疆乳品的知名度和美誉度。”齐新林说。