1、物种起源:古老物种 天生天养
很多人对牦牛还很陌生。
几百万年前,青藏高原处在冰期,那时有很多古老的物种。几百万年后,沧海桑田世事变迁,牦牛却依然奔跑在草原之上。
牦牛是青藏高原上仅存的冰期动物,是较纯未杂交的源物种,在青藏高原的极端环境之下,经历了数百万年的自然选择,优胜劣汰,牦牛仍保留了祖先在基因构成上的完整性和独特优势,拥有超强的免疫力、抗寒性、抗缺氧和抗紫外线的能力。
您现在喝到的牦牛奶,依然是几百万年前地球馈赠的自然口味。
2、生长环境:极净高原 自由放牧
红原大草原天赐的纯净有机生态,源物种牦牛延续上百万年的强大基因,广袤草场丰富的野生植物资源,原生态的自然放养、自然哺育方式等共同造就了大自然赐予的、不可多得的营养乳品。
红原平均海拔在3500米以上,天然草场面积约1100万亩。辽阔的草原蕴育了丰富的野生植物资源,包含冬虫夏草、雪莲花、红景天、川贝母等850余种野生药用植物,与牦牛共生在这片草原。牦牛以野生放养的方式,自由觅食,自然生长。
在红原,每头牦牛至少拥有25亩天然草场,这既防止了因牦牛承载过多导致天然草场不可逆性退化,保障了高原草场的可持续发展和生物多样性,同时也保障了牦牛拥有足够的天然膳食来源,无需人工饲料喂养。
3、珍贵稀少:产期短 产量低
和其他奶品不同,牦牛的供奶期仅有150-180天,日均供奶量仅为1.5公斤,年供奶量仅为普通奶牛的1/33,加上红原地处高原区交通不便,每一份牦牛奶都十分珍贵。
4、加工工艺:绝不添加,高原科技
从天然采奶要经历三次检查后才能进入工厂加工,牦牛奶整个加工过程不进行任何添加,加工是为了去除在外界接触的污染物及其他杂质让牦牛奶更加纯净。
鲜奶采集运输
天然采奶—2小时内送到移动采奶平台—现场检验合格—制冷降温到4°C—奶槽车二次检验—输送至奶槽车—运至工厂—第三次检验合格允许进入工厂。
高原定制生产体系
红原牦牛乳业全线引进国外乳制品生产体系,由美国农业巨头Land O'Lakes公司、瑞典利乐公司协助,从选址建厂、设备建造到加工生产线,为高原量身打造,建成了一座建立在3500米海拔上的现代化工厂。
移动奶站保鲜品质
红原牦牛乳业配备了集冷却、检测、过滤、储存为一体的中心奶站和移动奶站,集自动消毒、恒温为一体的奶槽车,并修建了数百公里奶源公路。先进的奶源体系保障了鲜奶能在24小时内进行加工处理。
天然GMP车间 天然杀菌
红原托牛乳业工厂建立在海拔3500米的高原,其独特的地理环境造就了天然的GMP车间。这里气候高寒、昼夜温差大、紫外线强、空气干燥、氧气相对稀薄,使得细菌、微生物难以生存,有效避免了生产环境的细菌污染以及产品的二次污染。
5、红原振兴:60余年砥砺前行
红原虽然拥有原始纯净的草原环境,但其地貌是山原向丘状高原过渡的典型特征,牧民的交通、生活都非常不便。
历时多年,在政府的大力支持下,红原纵横交错的奶源路已达3000多公里,只为保证牦牛奶的高品质;采用新东专利技术的移动奶站,集冷却、检测、过滤、储存为一体,在野外就能实现对刚挤出的牦牛奶迅速降温,保证牦牛奶的新鲜度。
通过公路的修建和移动奶站设立,让收奶深入草原深处,贴近牧民牦牛放养点,确保牧民在挤奶后2小时内把牦牛奶交到采奶平台。通过建立稳固的收奶体系,既保证了奶源的安全和新鲜,同时也改善牧民们的生活。
1956年至今60余年的红原牦牛产业建设,牦牛奶从来都不是单纯的产品,也是本地几万名牧民生活的希望,每一滴牦牛奶,都是一份带着爱的善意。
新东移动奶站,让红原牦牛奶更鲜更安全
作者:新乡市新东机械发布时间:2023-07-31所属栏目:乳业百科返回列表
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