奶山羊遗传改良与标准化养殖技术进展

奶山羊虽然是比较效益较高的品种类型，但奶羊是羊里面较难养的，而且养奶羊是一个系统化的工程，需要注意三个方面：
一是品种及遗传改良技术。2011年，中国确定了自己的四个奶羊品种：关中奶山羊、崂山奶山羊、文登奶山羊和雅安奶山羊。但中国奶山羊所有培育品种均来自于萨能奶山羊。在引进品种的过程中要注意引种目标、选择品种、挑选个体。
二是营养及饲养管理技术。表现型P=基因型G+环境型E。其中的环境就是给奶羊的饲养管理，包括饲料营养（饲料转化率、体况），群体结构（商品率、年龄和性别），生产周期（分娩季节、干奶期长短），挤奶程序（频率和间隙），疾病防控等。其中羔羊的培育非常重要。首先要提高羔羊成活率的措施，做到“三早”即早喂初乳、早开饲和早断奶；“三查”即查食欲、查精神和查粪便。其次加强护理和环境调控，减少羔羊疾病死亡；预防“三炎一痢”，即肺炎、肠胃炎、脐带炎和羔羊痢。较后要及时补饲和适时断奶，确保羔羊发育生长，如隔栏补饲、一次性断奶和分批断奶。
三是要注意推广TMR和机械挤奶、体况评分。目前奶山羊的发展任重道远，要努力推广TMR和机械挤奶等。
文静，庆阳伟赫乳制品有限公司畜牧部长——奶山羊营养模型及ATMS配方软件山羊版
国内家庭散养户以放牧为主，一般没有饲养羊舍。小型家庭牧场（500只以下）主要饲喂青绿饲料、花生秧、苜蓿、燕麦草、青贮等，一般凭经验决定饲喂量。规模化牧场主要采用TMR饲喂或者传统饲喂方式，注重饲草质量检测，饲喂量相对精准。目前产业存在一定的挑战，比如奶山羊饲草饲料检测不足，奶山羊营养标准不清楚，奶山羊营养知识匮乏，奶山羊配方软件缺少。
奶山羊营养模型有NRC、CNCPS、ARC、INRA等。动物营养模型将动物营养、代谢等现有理论知识与生产实践相结合，从而预测动物的营养需要量，改善动物生长性能，减少养分排泄并较终降低生产成本。1.对于北美模型NRC在山羊上的应用，可以追溯到1981年，美国动物营养委员会（NRC）发表了第一份关于山羊能量和营养需求的报告，2007年出现突破，发布了绵羊、山羊、鹿科和骆驼科小反刍兽营养需求。2.而康奈尔净碳水化合物-净蛋白质体系(Cornell Net Carbohydrate and Protein System, CNCPS)，是在预测瘤胃发酵时建立的一个动态模型，对各种营养物质的发酵程度、发酵产物、过瘤胃物质的组成与含量以及各种发酵产物的平衡状况进行评估。3.ARC饲养模型对绵羊从子宫时期到成熟阶段进行了详细的探索，建立了绵羊从子宫期到成熟各个阶段的具体预测模型。4.INRA山羊模型在较新的版本（INRA，2018）中包括了很多新信息和预测，专注于专门的奶山羊品种—萨能和阿尔卑斯，可以在胎次、遗传潜力、泌乳天数和相应的乳脂乳蛋白浓度等方面分别预测上述两个品种的泌乳曲线。
AMTS配方软件：AMTS.Cattle.Pro是一个基于较新CNCPS生物学的复杂而详细的程序，可以准确地预测动物的表现，程序结构包括牧场信息、圈舍信息、羊群信息、日粮配方信息以及TMR制作等5个层级。软件使用时，要注意：1、牧场界面注意输入原奶价格和动物活淘的价格。2、圈舍信息界面，注意温度及行走距离。3、羊群信息界面注意上面的粗体字部分，关注羊只的年龄及妊娠情况，体重信息很重要。4、饲料信息界面使用标准的文件格式，可以快速准确的输入。5、在配方界面使用配方输出模板。
王建国，西北农林科技大学副教授——《围产期健康奶山羊与罹患亚临床高酮血症和低钙血症奶山羊血液代谢谱比较与分析》
目前，奶山羊养殖有以下几个问题：围产期奶山羊生理特点及营养代谢特征不明显，奶山羊群发性营养代谢病早期监测技术缺乏，奶山羊群发性营养代谢病常规诊疗技术落后，奶山羊群发性营养代谢病综合防控技术空白等。
其科研团队持续跟踪研究了围产期奶山羊生理特点及营养代谢特征，并比较了罹患亚临床高酮血症和低钙血症奶山羊与同时期健康奶山羊之间的代谢差异，为下一步实施奶山羊重要群发性营养代谢病早期监测并制定切实可行的综合防控技术体系提供有效的数据支持而开展了此项研究。
研究结果显示：
1  产前3周至产前2周，奶山羊血液中红细胞数（RBC）、网织红细胞数（RETIC）、血红蛋白含量（MCH）、平均红细胞体积（MCV）及平均血红蛋白量（MCH）均显著低于分娩期；罹患亚临床高酮血症和低钙血症奶山羊血液中RETIC和MCH等低于同时期健康奶山羊。
2 非靶向代谢组筛选结果显示，相较于围产前期和泌乳初期，分娩期奶山羊L-棕榈酰肉碱、油酰基肉碱、羟基己肉碱、异戊酰肉碱等参与线粒体脂肪运输和肝脂氧化的代谢分子显著升高，表明该时期奶山羊肝脏脂肪酸β氧化受损或受限。
程明，山东青岛市畜牧兽医研究所研究室主任——《崂山奶山羊饲养管理技术探索与实践》
崂山奶山羊成年母羊体高70厘米以上，体重45公斤以上。泌乳期八个月以上，年产奶500公斤以上，优良母羊可达1000公斤以上，乳脂率3.5%以上。
在养殖崂山奶山羊过程中，应该注意：羊舍设计要满足防疫要求，地势要高、通风要好，便于机械化管理；要按生产周期分群并做好日粮调配；妊娠前期需控制营养，控制体况，妊娠后期逐渐增加精料比例，增强免疫力；利用自然发情做好生产安排；要做好疫病控制和净化，新引进的奶山羊要隔离，定期接种疫苗，羊舍要定期消毒。
奶山羊的发展还存在一些不足，除了一些普通疾病外，还存在疫病、寄生虫病以及营养代谢病；养殖效率低下，缺乏与生产模式相配套的成熟技术。
鉴于中国奶山羊的发展，建议如下：选择合适的经营模式；对羊奶的奶量和销售能力客观评估，避免盲目扩大投资规模；选择合适的养殖规模；牧场的规划设计要合理；加强人员培训，做到科学稳定的日常管理。
未来，崂山将全面推进奶山羊保种育种工作，改变保种格局开展社会化联合育种；还将建立创新产学研合作模式，服务产业发展需要。
孟秀荣，北京奥耐尔农牧科技有限公司董事长——（奶）羔羊饲养管理关键技术
奶羔羊培育目标为：初配月龄8-10月，体重65-75公斤，体高70-75公分，初次产羔羊月龄13-15月龄，第一产奶周期多增加200-600公斤，7周龄断奶产奶量能增加30-40%。
24小时-60天的奶羔羊培育标准为：争取100%成活率，目标实现98%活产率；争取零死亡率，羔羊年死淘率控制在＜2%；争取零发病率，0-60天羔羊发病率＜5%；日增重320克以上，15-20天达到初生重的两倍；断奶时颗粒料采食达到0.5公斤；保证羔羊正常生长发育，尤其保证瘤胃及骨骼的正常发育。