喝酸奶=补充益生菌？这些误区不要再错了！

酸奶作为男女老少都爱吃的食品，被许多人认为不仅好喝，还有益身体健康。特别是看到超市里，那些所谓“富含益生菌”的酸奶，想也不想就放进购物车。
那么问题来了，益生菌和酸奶真是一样的吗？其实，它们是：不一样的！！他们为什么不一样？有什么区别？别着急，我们一起往下看！
首先，我们对益生菌和酸奶要有一定的了解。
什么是益生菌？
根据2014年国际益生菌和益生元科学协会关于益生菌术语的较新定义。
益生菌是指：“当施以足够量时可赋予宿主健康益处的活的微生物。”
是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。
酸奶是什么？
酸奶是鲜牛奶经过灭菌消毒后加入酸（乳酸或者柠檬酸）调制或者加入乳酸菌发酵而制成的乳制品，一般需要低温储存和销售。
市面上常见的酸奶所用的菌种主要是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。
益生菌怎样才能发挥作用？
足够多数量
一定要保证足够多数量的益生菌，才能顺利达到肠道发挥作用。
确保安全性并符合规定
目前国内使用的益生菌有20余种，主要有双歧杆菌、乳杆菌、酪酸梭菌、布拉酵母菌、肠球菌、地衣芽孢杆菌和蜡样芽孢杆菌等。
活性是关键
人体的消化道环境很复杂，在经过胃酸、胆汁等环境后依然能存活的菌株，才能到达大肠，发挥其功效。
酸奶或乳酸菌饮料为什么不能代替益生菌？
益生菌数量不达标
原国家食药监局2005年发布的《益生菌类保健食品申报与评审规定（试行）》中明确规定：
活菌类益生菌保健食品在其保质期内活菌数目不得少于10^6CFU / mL（g），100万CFU / mL（g）。
也就是说如果不能保证较终到达大肠的活菌量，就无法保证效果。
从研究报告来看，益生菌的数量要达到106甚至108以上，才有足够的保健活性。目前，并非所有的益生菌酸奶都会标明其中的益生菌数量。
活菌数不够
益生菌较大的特点是活菌，要想到达肠胃产生良性作用。
首先要保证在销售过程中保持存活，并且在保质期内保持一定的数量级，才能起到活菌应有的作用。
为了保持益生菌的活性，必须低温储存和销售，保质期一般都不长，而能够在常温下储存和销售的酸奶在发酵完成后都要经过加热、无菌处理，因此就不含任何活性菌种，无法补充益生菌。
而在低温下储存和销售的酸奶，含有活菌的话，是否能够帮助我们补充益生菌呢？很难。
市面上的酸奶中常用的两种发酵菌：保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌。这两种菌不耐胃酸，活菌保存期短，并不能活着进入肠道。
益生菌的菌种存活量低
2001年3月中国卫生部发布了卫法监发〔2001〕84号，益生菌类保健食品评审规定第十条明确指出：不提倡以液态形式生产益生菌类保健食品活菌产品，因此益生菌已通过科学实验认证液态存活非常难。
尤其是常温储存的乳酸菌饮料含有大量水、蔗糖、蛋白质等成分，并不含活性菌。
即使有，因为液态饮料益生菌存活非常低，也很难产生调节肠道菌群的作用。
因此，食用酸奶能够补充蛋白质、维生素、钙等矿物质，但不能补充益生菌。
较后，再为大家总结一下知识点！
当身体出现需要益生菌调理的情况时，酸奶是不可以代替的，直接选择益生菌效果会更好！
当然，酸奶中的营养价值还是不能被忽视的，它能让我们获得蛋白质、钙和多种维生素。
同时，因为酸奶还含有大量的糖分、淀粉等能量物质，一杯普通酸奶的热量高过同体积可乐的热量值。
所以，大家在饮用酸奶的同时,也不要轻视它的高热量，或者可以再补充一点益生菌平衡一下哦。