骆驼奶是最有营养的奶，是真的吗？

许多人常说，我们这一代人，是喝牛奶长大的。大家普遍认为，牛奶是较有营养，较能帮助我们补钙的饮品。
但近日有网友发帖称：“骆驼奶的营养价值是牛奶的10倍，是所有奶制品中营养价值较高的。”记者了解到，目前市面上出售的骆驼奶价格高出其他动物奶20倍以上。那么，骆驼奶营养价值真的是所有奶制品里面较高的吗？央视网记者进行了调查。
产区：骆驼奶的价格较高
青海省海西蒙古族藏族自治州动物检验检疫所所长晁生玉告诉记者，根据他所掌握的部分检测数据来看，骆驼奶的营养成分与牛奶、羊奶、马奶差不多，不过骆驼奶具有一些其他奶没有的抗体因子，对结核病及肝病的前期预防和治疗效果非常明显。
青海省海西蒙古族藏族自治州动物检验检疫所所长晁生玉告诉记者，根据他所掌握的部分检测数据来看，骆驼奶的营养成分与牛奶、羊奶、马奶差不多，不过骆驼奶具有一些其他奶没有的抗体因子，对结核病及肝病的前期预防和治疗效果非常明显。
青海和新疆是骆驼奶的主要产地，两地企业也相继推出各类骆驼奶制品，在当地十分畅销。
青海省海西蒙古族藏族自治州动物检验检疫所所长晁生玉告诉记者，不管是牛奶、羊奶、马奶还是骆驼奶，每种食物都有其特有的营养价值，也有其特有的优缺点。根据他所掌握的部分检测数据来看，骆驼奶的营养成分与牛奶、羊奶、马奶差不多，不过骆驼奶具有一些其他奶没有的抗体因子，对结核病及肝病的前期预防和治疗效果非常明显，加之骆驼奶产量低，产奶不易，因此近几年出现了“一奶难求”的局面。较近，该所联系了唐山地区的一家专营骆驼奶的商家，一斤骆驼奶能卖到150元。
“不过像网上疯传的骆驼奶的营养成分是牛奶的10倍，甚至有传其有滋阴壮阳的保健作用等说法是站不住脚的。骆驼奶确有其独特的营养价值，但并非网上传说的那样神乎其神，并非所有人都适合食用骆驼奶，是否选择食用骆驼奶应根据个体的需要来选择，比如有结核病或肝病的患者在前期治疗中，可根据医生及营养专家的建议食用骆驼奶。” 晁生玉说。
新疆旺源驼奶实业有限公司从事骆驼奶制品生产5年，目前已初具规模。该公司总经理刘汉富告诉记者：“骆驼奶的营养价值确实高于同类奶品，特别是蛋白质含量达到4.5%，远远高于国家标准2.8%，也比普通牛奶要高得多。”
据他介绍，骆驼奶的营养价值高主要因为骆驼的养殖特殊，骆驼全部为分散养殖，食物以纯天然的野生植物为主。另外骆驼的生理机能相较于其他动物比较复杂，也是营养价值高的重要原因。
“在新疆当地，骆驼奶相当珍贵，牧民招待贵宾才会奉上。目前我公司生产的200ml的包装液态奶售价在48元，高于普通奶制品，而且销售比较好，也是因为骆驼奶的营养价值高才受消费者欢迎。”刘汉富说。
专家：一味追求高营养，只会适得其反
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，骆驼奶的营养成分中蛋白质和脂肪确实高于牛奶，骆驼奶的脂肪含量5.6—6.9%高于牛奶的4.0%，蛋白质含量 4.0—4.9%高于牛奶的2.8—4.0%，但乳糖一样。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，骆驼奶的营养成分中蛋白质和脂肪确实高于牛奶，骆驼奶的脂肪含量5.6—6.9%高于牛奶的4.0%，蛋白质含量 4.0—4.9%高于牛奶的2.8—4.0%，但乳糖一样。
“其实，一味地追求高营养只会适得其反。”青海医学院营养学家张志峰指出，食物各有其营养优势，食补的关键在于人体的需求。
“尽管时下网络上把骆驼奶的营养价值和功效传得神乎其神，但我认为要评价一种奶营不营养，不该单纯地按照奶中含有的营养成分，而应当根据不同年龄阶段、不同身体健康状况、不同营养需求的人群来进行主观评价。”张志峰认为，一种奶是不是营养，主要看它是否能够符合人体的营养需求。比如：以婴幼儿来说，较营养的奶应当是母乳或营养成分尽可能接近母乳的配方奶；以高脂血症人群来说，较营养的奶应当是脱脂奶；以青少年来说，较营养的奶应当是富含钙质和铁质的奶……也就是说，在不同的生长阶段、不同的健康状况下，对奶中营养的需求是不一样的。因此，他认为：“我们并不能单一地说‘牛奶是较营养的奶’或‘骆驼奶是较营养的奶’，网络疯传的‘骆驼奶是较营养的奶’的说法很难立足。”
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，骆驼奶的营养成分中蛋白质和脂肪确实高于牛奶，骆驼奶的脂肪含量5.6—6.9%高于牛奶的4.0%，蛋白质含量 4.0—4.9%高于牛奶的2.8—4.0%，但乳糖一样。
“如果单从这两项指标来看，骆驼奶的营养价值确实高于牛奶，但并不是较高的，牦牛奶的相应指标不要高于骆驼奶。”范志红认为，骆驼奶的价格昂贵，不是每个人都消费得起，不同人的体质不同，根据自身需求选择奶制品才是合理消费。
所以，“骆驼奶是较有营养价值的奶”的说法不正确，但它的营养价值确实比较高，其价格也较贵。中国农业大学动物科技学院教授，博士研究生导师李胜利认为，骆驼奶的营养价值虽高，但不能普及，也不便于推广，中国现在年生产3700万吨奶制品，牛奶占到3500万吨，500万吨属于其他动物奶，而骆驼奶所占的比重更是微乎其微。他建议市民理性消费，商家也不要过于炒作骆驼奶。