牧场规模大型化、中小牧场倒闭退出是全球趋势

美国小牧场也在减少
环顾全球，这轮牧场经营困难的罪魁祸首是全球性的奶价低迷，主要奶业国家奶牛养殖模式从放牧饲养到放牧+补饲再到集约化舍饲，集中反应了各个国家资源条件的差异，经营模式基本以小规模家庭经营为主。但是在过去几年，全球奶价低迷，土地和水资源的日益紧缺，全球奶业出现了很多微妙的变化，但不少牧场规模却在日益扩大。在美国、欧盟、日本、韩国都出现了很多家庭牧场向规模化集团化转型的势头，家庭经营小规模牧场遇到了越来越多的困难，也出现了倒闭退出的浪潮。较近美国奶牛专家Frank在“第五届奥特奇中国奶牛技术年会”上指出:中小牧场的倒闭和退出是全球性的，直接的原因是中小牧场无法承受高成本、低奶价和低盈利的挑战。
2017年美国减少奶牛场1600个，从2008年到2018年奶牛场数量减少1.7万个，减少比例达到30%。目前美国仅有奶牛场4万个，平均饲养规模从163头泌乳牛提高到234头泌乳牛；美国较大的奶业州加州，1390个奶牛场的平均饲养规模为1250头泌乳牛；威斯康辛州9090个奶牛场的平均规模为140头泌乳牛。
牧场大型化和集团化
牧场的大型化和集团化是全球牧场发展的另一趋势。沙特阿拉伯将出现5万头泌乳牛的牧场，沙特阿拉伯拥有2.2万头泌乳牛的AI Safi牧场和拥有3.5万头泌乳牛的NADEC牧场将于2018年合并；在资源和土地非常紧张的越南，新建的TH牧场集团，存栏规模在4万头；在较具代表性的放牧国家新西兰，较大的牧场集团是中国控股的，泌乳牛存栏规模也超过3万头；日本、韩国中小规模家庭牧场经营也遇到了极大的困难，牧场发展也谋求公司化和规模化，很多牧场合并扩建，泌乳牛存栏规模达到1000头左右，并得到政府支持，特别是在智能化设备和其他大型设备方面的补贴。