68岁欢姐，坚守初心拒绝牛乳过于商业化

古朴的小巷瞬间让人有了种时光倒流的感觉。
走在金榜上街狭窄的小巷中，斑驳的墙壁、古朴的门栓、高悬的红灯笼、青砖瓦房……一个个时代的痕迹，瞬间让人有了种时光倒流几十年的感觉，抽身于繁华的闹市，小巷有着属于自己独特的宁静与底蕴。
欢姐的牛乳店成为了金榜街的“老资格”。
坚持使“欢记”成为资格较老的店
沿着小巷一直走，记者闻到了一股淡淡的醋酸味道，顺着这股香味一路寻过去，映入眼帘的便是“欢姐”一家在小店里忙碌的身影。
欢姐的牛乳店开了已经近40年了，“我16岁就开始做牛乳，没想到一做就是50多年。”在金榜土生土长的欢姐今年已经68岁了。据她介绍，她和丈夫两家祖上好几代都是养牛做水牛奶和牛乳生意的。
据欢姐回忆，三四十年前的金榜街可谓风光无限，一条街竟有20多家做牛乳的。然而随着现代经济的发展，老一代手艺人的逝世，这项传统的技艺却面临着失传的“危机”。
“以前是生产队集体做牛乳，改革开放后我们家才开了这家店铺。40年了，我依然在这里，但这条街的牛乳店却越来越少了。”欢姐说，因着热爱与信仰，在较艰难的日子也从未放弃牛乳店，日复一日，年复一年，就这样她陪伴着牛乳、陪伴着金榜街度过了一万多个日日夜夜，而“欢记”牛乳店也成了这条小巷中资格较老的店。
变的是年纪，不变的是欢姐对于牛乳的执着。
坚守初心，只为做好每一份牛乳
记者了解到，欢姐和她丈夫每天凌晨4点就要起床去农场拿水牛奶，回到金榜后，大概早上七点就开店了，每天起早贪黑地工作10个小时左右。更令人敬佩的是，从年初一到大年三十，欢姐几乎全年无休。这么多年下来，他们落下了腰痛、肩周炎等不少病。“累但却有意义，因为我特别喜欢制作牛乳，看到客人吃的开心，我就觉得很值得。”欢姐笑着说。
在“寻味顺德”播放后，欢姐的牛乳店接到了深圳、广州等多个城市的商圈入驻邀约，但离开顺德就意味着自产自销的产业链的中断。为了坚守“每一步制作都达到较好”的这份初心，欢姐拒绝了众多邀约，选择了守住“阵地”。“爸妈当初选择做牛乳，不求靠它大富大贵而是为了传承。”欢姐的小女儿说。
现如今欢姐的一对儿女也接下了传承的接力棒，跟着爸妈一起经营牛乳店。“其实妈妈刚开始是不愿意让我们来继承店铺的，总觉得读了这么多书，有点浪费。”阿军（化名）说。当大多数的年轻人出外谋生，几乎不再继承“旧业”时，欢姐对牛奶执着的信仰与用心，成为了儿女较好的教科书，促使他们回归“旧业”逆流而上。“现在我对他们期待很大，有他们在我也放心多了。”欢姐说。
从08年起，阿军和妹妹就学着母亲的样子，开始了漫长的“牛乳”之旅。“简单的事情重复做虽然很枯燥，但将一件事做到极致的幸福感不是任何时候都能获得的。”阿军表示，和爸妈一起工作，将制作牛乳的技艺一代代传承，陪着他们老去，这是他较幸福的事情。
1982年的冰箱、老本钟，都还是旧时的模样。
回头再看看欢姐的牛乳店，1982年的老冰箱里依旧冷藏着做好的牛乳和双皮奶，笨重的老本钟依旧按时按点地报着时，染上岁月痕迹的电表箱依然“孜孜不倦”地运作着，斑驳的算盘也还是摆在原来的位置上……一切都是旧时的样子，就像欢姐一家这么多年的执着与传承。