第三届中国优质乳工程巴氏鲜奶发展论坛在福建举行

8月20日，在福建武夷山召开的第三届中国优质乳工程巴氏鲜奶发展论坛上，国家奶业科技创新联盟吹响新时代奶业优质发展的号角：“优质奶只能产自于本土奶！”
★论坛发布：优质奶只能产自于本土奶
长期以来，国人在选择牛奶上普遍存在这样的误区：进口奶优于国产奶。背后的深层原因是国内消费者对民族奶业消费信心不足，致使大量进口乳制品进入国内市场。
事实上，巴氏鲜奶作为优质奶制品，在发达国家占比均在99%以上，我国巴氏鲜奶市场占有率低于20%，与国际消费主流形成巨大反差。
“必须把中国人的‘奶瓶子’牢牢握在自己手中。”在本届论坛上，与会的专家学者、企业家对“优质奶只能产自于本土奶”这一核心理念达成共识，为消费者提供“安全健康、绿色低碳、营养鲜活”的优质乳制品，满足消费者对健康生活的需求，造福子孙后代。
“巴氏鲜奶100%以优质生鲜乳为原料，可优化中国乳制品结构。” 国家奶业科技创新联盟副理事长顾佳升指出，全面发展巴氏鲜奶，让我国有限的生鲜乳资源价值较大化，才能实现供需平衡，构建抵御进口奶的乳品体系。发展巴氏鲜奶不仅是市场的需要，更是全面实现民族奶业振兴的重要途径。
★为什么优质奶只能产自于本土奶
为什么优质奶只能产自于本土奶？消费者该如何判断？钙与蛋白质仅是牛奶的基础属性，而“天然活性营养”才是牛奶真正的核心价值，也是牛奶被誉为“较接近完美食物”的关键所在。
巴氏鲜奶采用72－80℃左右的低温杀菌，能较大程度保留牛奶中的天然活性营养，是孩子成长发育的无价之宝。以人类“母乳”为例，乳汁在离开母体的一刻，“天然活性营养”是较完美、较优质的，之后随着时间的推移而衰减。
“在现有条件下，优质奶只能产自于本土奶，这是科学规律，也是我们10余年研究的科学结论。”国家奶业科技创新联盟理事长王加启在主旨报告中指出，进口奶在生产国消费的时候，它可能是优质奶，但是飘洋过海来到中国，就很难为中国消费者担当起优质奶的重任。消费者迷信进口奶，这不一定是科学、理性的选择。
★全国50家乳企联合发布行动纲领
中国优质乳工程实施以来，在实践中得到完善和发展，成为民族奶业振兴的重要途径之一。在论坛上，国家奶业科技创新联盟联合全国50家乳企一致发声，联合发布了《新时代中国优质乳发展共同行动纲领》。
共同行动纲领指出，中国优质乳工程是奶业振兴的重要探索，就是要扛起振兴民族奶业的大旗，大力发展本土优质奶，提振消费信心，推动全产业链健康可持续发展，助力民族奶业振兴。
“优质乳工程，不是一个项目或运动，而是一项需要长期坚持的事业。”国家奶业科技创新联盟理事长王加启在主旨报告中指出，实施优质乳工程，是发展优质绿色奶业的战略途径。把本土奶打造成优质奶，消费信心才可逐步恢复，民族奶业才能成为健康中国、强壮民族不可或缺的产业，才能助力下一代健康成长，为中华民族伟大复兴提供强大支撑！
★论坛上长富再斩两项殊荣
在本届论坛上，长富被国家奶业科技创新联盟授予“优质乳工程标杆示范企业”、“优质乳工程标杆示范牧场”两大奖项，这不仅仅是优质乳工程对长富优质产业链及品质的肯定，还意味着中国优质乳工程建成了，从优质奶源、绿色低碳加工工艺、到优质乳制品消费全品项的第一家标杆示范企业。
作为中国奶业20强企业，福建长富自创建以来，先后在武夷山脉建设了34个生态牧场，走出了一条“先奶源、后市场”的全产业链发展模式。2014年以来，长富以实施中国优质乳工程为契机，将优质乳工程的严格标准落实到全产业链的每个环节，形成了优质奶源、优质加工工艺、优质消费冷链的优质全产业链体系。