「牧场答疑」奶牛群体的能量平衡技术分享

在过去的几十年里，我们见证了人类营养在文化中的演变。儿童肥胖和成人健康问题如糖尿病、冠心病和免疫功能受损，只是与营养有关的少数疾病，且给患者和医者带来了很大的挑战。
饮食建议和较新的食品时尚几乎是每个媒体频道的热门话题。我曾打趣的建议身为人类营养学家的Mary，为病人制定一个生命周期所需的特定混合日粮（TMR），以平衡维持、生长和生产性能的营养所需，且采用牛奶作为营养载体！不过，她并没有接受我的想法。
我很庆幸我们这些奶业从事人员已经意识到了这一点。为了防止疾病对奶牛的影响，能量平衡和体况控制仍需要尽心关注，让我们把关注点集中在我们所饲养的动物领域。
能量缺乏仍然存在
在奶牛的饲养管理中，我发现了一个非常值得关注的领域就是犊牛的营养与管理。我还记得那些日子，那时的我还是满头黑发，每天都要尸检，每天都要治疗病犊。通常情况下，可以识别一些或多个与之相关的致病菌如病毒、细菌或真菌。
很多人应该都记得，通常情况下，犊牛的代乳粉饲喂量为每次2夸脱（约1.9L）20:20（20%脂肪，20%蛋白），每日饲喂2次，直至其断奶。在美国中西部上游，随着冬季的到来，犊牛的发病率和死亡率会急剧上升。
这些新生犊牛根本没有摄入足够的能量来防止其脂肪储备的流失。随后，它们的免疫功能还需发育完善，以增强抵抗力，在牧场每天都需要与细菌作战，这都需要相当多的能量来源。
快进到较近的时间，来看看当前的初乳和常乳饲喂策略。今天，犊牛在其7-8周龄断奶时，其体重通常能达到初生重的2倍。
通过给予犊牛所需的日粮营养，极大的改善了其未来的健康状况和泌乳性能。犊牛吃得好，茁壮成长很简单！
仍需关注的另一个领域是断奶犊牛的过渡。这个时候，犊牛已经能采食4-6磅（约1.8-2.7kg）能量浓度较高的开食料。当其转群开始饲喂TMR时，其生长速度可能会在几周内有所减缓，可能是因为瘤胃需要时间来适应TMR中纤维特性。此外，该阶段也易发球虫和呼吸道等疾病。注意确保犊牛摄入足够的能量，以及必要的球虫预防措施。
此外，还需考虑下泌乳初期的能量不足问题。想象一下这样一个事实，围产期奶牛每天的能量摄入量为15-18Mcal。而泌乳早期，为了满足泌乳、免疫系统和未来的繁殖需要，其每天的能量摄入量需要迅速达到40Mcal以上，这在生物学上是一个壮举！
这就是为什么过渡期奶牛的卧床和日粮必须满足五星级酒店的标准，它们必须采食、休息，采食、休息，采食、休息，然后泌乳。
在生产实践中，我们花时间研究奶牛的体况评分（BCS）、代谢状况指标（NEFA/BHBA）以及临床疾病如子宫炎、酮病和真胃移位，以评估与能量相关事件的管理情况。对于奶牛的过渡期来说，其成功依赖于高采食量。
泌乳期日粮：是敌是友？
我们认为，一旦新产牛转入高产牛群，其能量问题会有所减轻。毕竟，TMR日粮软件中显示，制作良好的日粮，高采食量是可以满足泌乳高峰产量的营养需求。许多日粮配方能支撑100磅（约45kg）以上的产量，有些甚至能支撑150磅（约67.5kg）以上的产量。这些表现优异的群体，其饲料转化效率令人印象深刻，泌乳持续力较好。
如何调控奶牛泌乳中后期的体况，是值得关注的领域。过渡期良好的健康管理，成功的繁育策略，将有助于奶牛处于“绿色”地带和增加产奶量。记住，当产量开始减少时，如果采食量仍然充足，体重将会开始增加。
在密歇根州东部的牧场中，整个泌乳期开始采用同一种TMR，且效果很好，也适宜各种规模牧场的管理操作，可以将转群次数较小化，同时降低不同群体牛舍的承载压力。
奶牛泌乳中后期的体重过度增加，为所有麻烦事件的发生奠下了伏笔。因此，花些时间来反思和回顾牧场的管理策略，较小化该事件的发生。记住，这件事就像付给银行18%的利息一样——毫无乐趣可言。
在今年的三洲奶牛营养会议（Tri State Dairy Nutrition Conference）上，Milo Wiltbank（威斯康辛大学麦迪逊分校教授）展示了非常有说服力的数据，显示了BCS之间的密切关系，尤其是干奶时体况超过3分以上的牛只，因为BCS与随后泌乳期的繁殖是否能成功有关。重要信息如下：
1. 监测奶牛干奶时的BCS（理想目标是≤3）
2. 体况偏瘦牛只在整个过渡期会具有较佳的采食量，多数体重增加。
3. 体况偏肥牛只的体况损失较快。
4. 成功的繁殖在很大程度上依赖于过渡期体重的增减情况，为奶牛泌乳后期不需要的能量买单有意义吗？
这需要反思，需要花时间来考虑奶牛群体的能量平衡。